한식당 메뉴 컨셉 기획을 위한 벤치마킹 전략 세미나
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한식당 메뉴 컨셉 기획을 위한 벤치마킹 전략 세미나
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획 전문가 김영갑 교수입니다. 오늘은 하루 종일 8월 26일 성수동 상권에서 진행할 예정인 2022 청년 한식 창업 멘토링 세미나를 준비하느라 보냈습니다. 세미나에서 제가 전달할 내용을 정리하다보니 하루가 다 갔네요. 오전에 시작해서 오후 9시가 되어서 겨우 마무리 할 수 있었습니다. 내일까지 해야 할 정도로 양이 많았지만 다행히 오늘 다 끝마쳐서 다행입니다. 한식당이 전혀 어울릴 것 같지 않은 대한민국의 넘버원 핫플 상권, 성수동을 현장 세미나 장소로 잡았습니다. 우리는 성수 상권에서 완벽하게 MZ세대를 홀리는데 성공한 트렌디한 한식당과 만날 수 있습니다. 역시 변하지 않으려면 변해야 합니다. 죽.......
