모닝빵 에그마요 샌드위치 만들기 삶은 계란요리
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모닝빵 에그마요 샌드위치 만들기 삶은 계란요리
모닝빵 에그마요 샌드위치 만들기 삶은 계란요리 오늘 아침부터 쿠킹클래스도 다녀오고 지인 선생님 스튜디오 오픈하시는 곳도 잠깐 들러 오픈에 필요한 이야기 좀 해 드리고 오가느라 바빴답니다. 하루의 에너지를 다 쓰고 나른한 오후 카페인 충전으로 반짝 정신차려 블로그에 들어왔어요. 신랑 픽업하러 회사에 와서 블로그를 하니 창밖으로 보이는 빌딩숲과 사람들의 움직임이 새로운 풍경이군요. 오피스 빌딩숲의 풍경이 티브이에서나 보는 그런 풍경이라 가끔 사무실 오긴 하지만 새롭게 느껴집니다. 한 사람 한 사람 다른 직업과 어떤 인생일지 괜히 궁금해지기도 합니다. . . . 어제 스텝들과 요리 작업하고 주방 대청소도 해서 끈적함 없.......
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무반죽 발효빵 만들기 어제 소개해 드린 훈제연어 오픈샌드위치 레시피에 사용한 치아바타 만드는법 들고 왔어요. 반죽기 없이 간단하게 만드는 무반죽 발효빵 방식이라 가정식 식사빵, 샌드위치 용도로 아주 딱 좋거든요. 치아바타는 이탈리아어로 슬리퍼라죠. 그것도 실내용 슬리퍼.. 납작하고 평평한 모양이라서 대충 잘라서 식사빵으로 먹기도 좋고 샌드위치 용도로도 좋아요. 원래 면포로 벽을 만들고 발효해서 조금 더 각지게 만드는데 홈베이킹 레시피이니 뭐 대충 만들어서 가장자리가 살짝 동글동글 합니다. 바닥 색도 고르게 난 상태. 덧밀가루도 살짝 남은 상태로 잘 구워졌어요. 이것보다 조금 더 색이 나도 괜찮고요. 집에서 간단하.......
