[잠실 최고의 수제갈비 전문점 담은갈비 상담일지] 11년 역사를 이어 온 브랜드 분석과 평가, 향후 100년의 성장 전략

[잠실 최고의 수제갈비 전문점 담은갈비 상담일지] 11년 역사를 이어 온 브랜드 분석과 평가, 향후 100년의 성장 전략

안녕하세요. 외식업 컨샙 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 온라인마케팅MBA 26기 수강 중인 잠실 최고의 수제갈비 전문점 '담은갈비' 상담일지를 공유하여 드립니다. 잠실 최고의 수제 돼지갈비 맛집 담은갈비가 11년 역사를 분석하고 새로운 도약을 준비합니다. 1. 일시 및 참석자 일시: 2024년 10월 25일 오후 4시 ~ 7시 장소: 잠실 담은갈비 참석자: 담은갈비 대표, 김영갑 교수, 이동수 이사, 조규혜 대표 2. 상담 목적 담은갈비는 지난 11년간의 운영 경험과 성과를 바탕으로, 향후 10년을 위한 브랜드 리뉴얼과 강력한 브랜딩 전략을 수립하기 위해 이번 상담이 진행되었습니다. 상권분석, 컨셉 평가, 현재 마케팅 현황을 종합적.......