[식당 점장의 신 48편] 김성공 점장의 혁신적 경영 비법

[식당 점장의 신 48편] 김성공 점장의 혁신적 경영 비법

안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 식당 점장의 신 48편 김성공 점장의 혁신적 경영 비법 김성공 점장은 직원들이 스스로 문제를 해결하고 고객에게 최상의 서비스를 제공할 수 있도록 독려하는 방법을 고민하고 있었다. 그의 목표는 점장이 부재 중일 때도 레스토랑의 매출이 상승하는 것이다. 김성공 점장은 이전에 일했던 레스토랑에서 효율적인 관리 방법을 통해 42개의 지점 중 10개의 지점을 최상위로 끌어올린 경험이 있었다. 그 비결은 직원들이 자발적으로 업무를 수행하도록 이끄는 것이었다. 하루는 김성공 점장이 직원들의 자율성을 높이기 위해 새로운 방안을 모색하고 있었다. 그때 그는 과거에 함께 일했던 한 직원.......