[무한리필 고깃집을 이기는 비결!] 대형 갈비집이 점심부터 오픈런에 줄서는 식당이 된 노하우?

[무한리필 고깃집을 이기는 비결!] 대형 갈비집이 점심부터 오픈런에 줄서는 식당이 된 노하우?

안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 명륜진사갈비와 같은 무한리필 고깃집을 이기는 비결? 온마에 이어 외식업 컨셉 기획자 과정 11기 수업을 수강하게 될 이상국 점장과의 즐겁고 행복한 대화는 매일 이어집니다 경영자가 아닌 점장이 일이 너무 즐겁고 행복하다고 ㅋㅋ 고깃집인데 점심에 만석에 웨이팅이니 즐겁고 행복하건 너무 당연한 일이죠? 그래서 제가 이상국 점장의 별명을 '미친 점장'이라고 붙여준겁니다. 미친 점장과 저는 항상 이런 노하우를 공유하며 서로 웃고 즐깁니다. 식당의 가치를 전달하는 방법 식당을 운영하는 것은 단순히 음식을 제공하는 일에 그치지 않습니다. 고객이 지불하는 돈은 단지.......