[감사일기] 브랜드 컨셉 리뉴얼 후 최고매출 지속 갱신하는 송기원진주냉면

[감사일기] 브랜드 컨셉 리뉴얼 후 최고매출 지속 갱신하는 송기원진주냉면

안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 작은 매장인 송기원진주냉면 메뉴 수와 테이블 수 줄이는 다운사이징 후, 계속 최고 매출액 갱신 중입니다. 2세 경영자가 온라인마케팅 MBA 21기를 수강하셨고, 오너셰프인 아버님이 25기를 수강하시면서 브랜드 컨셉 리뉴얼을 완성하였습니다. 오늘 저희가 진주냉면 오픈후 처음으로 1,400만원 가까이 최고매출을 올려서 이런일이 일어날수있다는 것을 직접 눈으로 확인하고보니 새삼스럽게도 교수님 말씀이 기억나시데예, 갈비탕 빼라고 하신말씀!! 그냥 냉면 육전만해도 일하기힘들게 될거란 말씀을 다시 되새겨 봤습니다. 교수님께서 저에게 테이블 수 줄이고 메뉴를 단품으로 하라고 하신 말.......