[외식 프랜차이즈 사업을 위한 창업, 경영, 마케팅 1편]

[외식 프랜차이즈 사업을 위한 창업, 경영, 마케팅 1편]

안녕하세요. 외식 프랜차이즈 사업을 위한 창업, 경영, 마케팅 전문 서적 외식 프랜차이즈 사업론 저자 김영갑교수입니다. 오늘부터 외식 프랜차이즈 사업을 위해 반드시 알아야 하는 지식을 연재해 드리도록 하겠습니다. 1. 외식 프랜차이즈란 무엇인가? 외식 프랜차이즈란 무엇인가? 외식 프랜차이즈는 프랜차이즈(franchise)라는 비즈니스 모델을 외식업에 적용한 형태로, 본사(프랜차이저, Franchisor)가 가맹점(프랜차이지, Franchisee)에 특정한 브랜드, 메뉴, 운영 시스템, 노하우 등을 제공하고, 가맹점이 이를 기반으로 운영하며 본사에 일정한 로열티나 수수료를 지급하는 사업 방식입니다. 외식 프랜차이즈는 본사와 가맹점 간의 협력.......