2잡 길었던 한주 주말 데이오프 소소한 일상

2잡 길었던 한주 주말 데이오프 소소한 일상

알목심 손질하다가 살치살 고기는 먹는 것만 알고 손질이나 부위에 대해 하나도 모르던 내가 고기 부위별로 눈에 들어오기 시작 지금 할 줄 아는 거 소고기 알목심 분해해서 살치살, 스카치 필렛 등으로 나누기 그리고 갈빗살 스테이크 용으로 분해하고 안창살, 삼겹살, 목살, 육회 손질 등등 퇴근하고 유튜브로 발골하는 영상 구경도 하고 고기 손질은 의외로 재밌습니다 단지 시간의 압박 ㅋㅋ 일식당 아니고 고깃집을 차려도 맛있게 할 수 있을 거 같아요 빠르게 움직이면서 오더를 빼도 주문이 워낙 쉴 새 없이 들어오니 정신이 없습니다. 토요일은 역대급으로 바빴다고 하는데 다행히 크게 밀리지 않고 마무리~ 개인적으로 느끼기에는 금요.......