[외식업 컨셉 기획자 과정 상담일지] 대만 마니떡볶이 2호점, 푸드코트 접수 대작전!

[외식업 컨셉 기획자 과정 상담일지] 대만 마니떡볶이 2호점, 푸드코트 접수 대작전!

안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 2024년 7월 19일 상담일지입니다. 대만에서 온라인으로 외식업 컨셉 기획자 과정 및 온라인마케팅MBA를 수강하고 계신 마니떡볶이 대표님과의 상담 내용을 공유하여 드립니다. 대만 마니떡볶이 2호점, 푸드코트 접수 대작전! 유인메뉴의 달콤한 유혹, 그 속에 숨겨진 매출 상승의 비밀 대만 쇼핑몰 푸드코트에 입점하여 새로운 실험을 하고 있는 마니떡볶이 2호점. 최근 파격적인 '유인메뉴' 이벤트로 푸드코트를 뜨겁게 달구었지만, 예상치 못한 딜레마에 빠졌다. 쇼핑에 지친 고객들의 발길을 떡볶이 매장으로 이끄는 데는 성공했지만, 정작 기대했던 큰폭의 매출 상승은 이루어지지 않았던 것이다. .......