분당 서현동 빵집 깜빠뉴와 치아바타로 즐거운 집.
Post
원문 보기 →
분당 서현동 빵집 깜빠뉴와 치아바타로 즐거운 집.
안녕하세요. 정말 오랜만에 맛집 리뷰를 해봅니다. 여전히 비달이는 분당에 있는 맛집을 잘 싸돌아다니고 있긴 합니다만.. 남자에 이젠 갓 40살이 되어가다보니, 옆에서 주위에서 뭘 먹으러가서 사진을 찍는것이 생각보다 눈치가 보이더라구요. 아... 벌써 꼰대가 되어가는것 같은 느낌. 주변분의 소개와 더불어 선물을 받아봤던 분당 서현동 빵집. 선물로 받아서 먹어본 빵맛. 처음에 드는 생각이 맛있다!! 가 아니라, 이 빵 납품 받아서 샌드위치 가게 차리고 싶다. 였습니다. 그래서 찾아가게 되었죠. 아직 빵이 주식인 유럽이라는 곳을 비행기타고 가본 역사가 1도 없지만, 일본이나 중국, 베트남, 동남아에서 식사용 빵으로 줄서서 먹는곳은.......
Related Posts
3 posts
무반죽 발효빵 만들기 치아바타 만드는법
무반죽 발효빵 만들기 어제 소개해 드린 훈제연어 오픈샌드위치 레시피에 사용한 치아바타 만드는법 들고 왔어요. 반죽기 없이 간단하게 만드는 무반죽 발효빵 방식이라 가정식 식사빵, 샌드위치 용도로 아주 딱 좋거든요. 치아바타는 이탈리아어로 슬리퍼라죠. 그것도 실내용 슬리퍼.. 납작하고 평평한 모양이라서 대충 잘라서 식사빵으로 먹기도 좋고 샌드위치 용도로도 좋아요. 원래 면포로 벽을 만들고 발효해서 조금 더 각지게 만드는데 홈베이킹 레시피이니 뭐 대충 만들어서 가장자리가 살짝 동글동글 합니다. 바닥 색도 고르게 난 상태. 덧밀가루도 살짝 남은 상태로 잘 구워졌어요. 이것보다 조금 더 색이 나도 괜찮고요. 집에서 간단하.......
브런치 메뉴 만들기 에어프라이어 요리 치아바타 에그 오픈 샌드위치
브런치 메뉴 만들기 에어프라이어 요리 치아바타 에그 오픈 샌드위치 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 가족들 모두 치아바타 빵을 좋아해서 자주 구입하는 편입니다. 주로 코스트코나 트레이더스에서 구입하는데요. 가격도 저렴하고 담백해 주말 브런치 메뉴 만들기 재료로 너무 좋습니다. 특히 빵 반죽에 블랙 올리브가 가득 들어 있어 중간중간 씹힐 때 나는 올리브의 맛도 포인트가 되어 맛있지요. 치아바타 조리 과정은 어렵지 않아 가정에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 밀가루에 이스트, 소금, 물 정도만 넣고 반죽하여 납작하고 길쭉한 모양을 만들어 구워내면 되는데요. 여기에 올리브를 잘라 넣을 수 있습니다. 하지.......
홈베이킹 올리브 무반죽 치아바타 만들기 강력분 베이킹 발효빵 만드는법
발효빵 만들기 홈베이킹 강력분 베이킹 올리브 치아바타 만들기 무반죽 치아바타 만드는법 집에서 빵을 만들어보고 싶을 때 가장 먼저 드는 생각이 있습니다. “반죽을 계속 치대야 하지 않을까?” 하는 부담이죠. 사실 저도 처음에 홈베이킹을 했을때 반죽하다가 손목이 아파서 힘들더라고요. 그러다 반죽기도 따로 준비했죠. 그런데 이것저것 꺼내는게 또 일인지라, 장비가 있어도 베이킹 요리는 워낙 시간이 걸리니 선뜻 엄두를 못냅니다. 더군다나 발효빵 만들기는 중간중간 발효 시간이 있기때문에 더 그렇죠. 이런저런 이유로 빵에 대한 생각을 잠시 내려놓고 있는데 요즘 '무반죽 치아바타'가 유행인가봐요. 반죽에 대한 부담도.......
