[외식 프랜차이즈 가맹점 교육의 중요성] 외식사업 창업과 경영 교육은 가장 중요한 투자이다

[외식 프랜차이즈 가맹점 교육의 중요성] 외식사업 창업과 경영 교육은 가장 중요한 투자이다

안녕하세요. 외식프랜차이즈 사업론의 저자 김영갑 교수입니다. 프랜차이즈에 관심을 가진 분이라면 꼭 읽어야 할 기사입니다 위 기사에서 제기된 문제는 한국 프랜차이즈 업계의 짧은 교육 기간과 빠른 창업 시스템입니다. 미국 프랜차이즈, 예를 들어 칙필레(Chick-fil-A)는 점주 선발에만 12~24개월을 들이며, 교육 기간은 최소 6주 이상입니다. 이는 점주들이 기업가 정신을 갖추고, 매장을 직접 관리하며, 사업과 실무를 제대로 운영할 수 있도록 하기 위함입니다. 반면, 한국의 연돈볼카츠 사례는 고작 이틀 교육 후 장사를 시작하게 해, 점주의 역량 부족과 본사의 미흡한 지원으로 이어졌습니다. 이 문제는 한국 프랜차이즈 업계가 손쉬.......