제사 도라지나물 만드는법 도라지나물볶음 도라지볶음

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제사 도라지나물 만드는법 도라지볶음 도라지나물볶음 명절 삼색나물 종류 중 빠지지 않는 제사 도라지나물볶음 만드는 법 알려드립니다. 제사상에 올리는 나물은 색감이 잘 살아있어야 하는데요. 사진처럼 깔끔하고 깨끗한 나물의 모습이어야 좋습니다. 더불어 도라지 쓴맛제거 과정도 중요한데요. 쓴맛제거 방법은 소금물에 담가두거나 데치는 방식이 있습니다. 여러번 해본 결과 굵은 소금에 바락바락 주물러 쓴맛의 원인인 도라지진액이 나오도록 한 뒤 설탕을 풀어둔 물에 담가 짠맛을 빼주고 쓴맛을 중화시킨 후 가볍게 데쳐서 밑간하여 볶는 방법이 베스트였어요 제사도라지나물 만드는법에서 지켜야 할 포인트는 흰색 색감을 잘 살리는 것.......