카레감자볶음

카레 감자볶음 만드는법 단계별 레시피

감자 선택과 손질법 집 반찬으로 자주 만들어 먹는 것 중 하나가 감자볶음일 것이다. 그만큼 만들기 쉽고 맛있다. 감자볶음 만들 때는 점질 감자를 사용하는 게 좋다. 점질 감자는 전분 함량이 적고 수분 함량이 높다. 이 때문에 부드럽고 촉촉한 것이 특징이다. 대표적인 것이 수미감자이다. 마트에서 구입하는 감자의 대부분이 수미감자이다. 이는 국물, 부침, 볶음 요리 등 우리가 자주 만들어 먹는 감자요리에 사용하기 좋다. 그래서 감자 품종에 대한 큰 고민 없이 고르게 되는지도 모르겠다. 점질 감자와는 달리 분질 감자는 전분 함량이 높다. 그래서 감자튀김 혹은 감자전으로 만들면 먹기 좋다. 식감이 바삭해지기 때문이다. 대표적인 것.......