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과천애문화 | 2023년 12월 22일 |
편스토랑 이찬원 레시피 이찬원이 나물방에서 꾸덕하게 말린 명품 코다리로 만드는 코다리강정 어떤 음식과도 찰떡궁합인 찬또표 만능 양념장까지 알려드립니다. https://youtu.be/ZasQHUSTHuk?si=wqcnAQ-YCwNlzDOj [출처 : KBS 편스토랑] 이찬원의 나물방에서 명태를 반건조 시킨 코다리로 만드는 코다리찜 재료 코다리, 후춧가루, 소금, 소주, 전분, 청양고추, 대파, 식용유, 건고추 소스 재료 고추장, 고춧가루, 진간장, 참기름, 조청, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 깨소금, 물 코다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 키친타올로 물기를 제거해 주세요 뼈 쪽에 붙어있는 내장 부분을 잘 닦아야 비린내가 나지 않습니다. 먼저 코다....... By
과천애문화 | 2023년 12월 20일 |
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과천애문화 | 2023년 12월 18일 |
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과천애문화 | 2023년 2월 11일 |
편스토랑 찬또 레시피, 경상도식 밥도둑 멸치고추다짐장 어느 음식에도 어울리는 이찬원의 경상도식 멸치고추다짐장 멸치와 고추가 만나 매콤하고 고소한 다짐장 김밥에 올려 먹어도 맛있고 국수에 양념장 대신 넣어도 맛있고... 어느 음식에도 궁합이 잘 맞는 이찬원의 멸치고추다짐장 https://youtu.be/xY9GNy8_GM4 편스토랑 찬또 레시피, 경상도식 밥도둑 멸치고추다짐장 요리 재료 국물용멸치 60마리, 아삭고추 2개, 홍고추 2개, 청양고추 16개, 식용유 4T, 다진마늘 4T, 국간장 4T, 멸치액젓 3T, 매실액 1T, 참기름 2T, 물(다시마 육수) 편스토랑 찬또 레시피, 경상도식 밥도둑 멸치고추다짐장 [재료 준비] 마른 팬에 대가리와 내장을 제거....... zoomtrend