쉘위커피

에티오피아 예가체프 아리차 우반치 G1

에티오피아 예가체프 아리차 우반치 G1 지금 마시면서 글 쓰고 있습니다. 에티오피아 원두 생각하면 가장 많이 떠오르는 비주얼의 원두 딱 그 모습입니다. 갈았을 때 올라오는 선명한 향기 워시드 원두가 주는 또렷함 기대했을 때 느낌에 정확히 부합했습니다. 인퓨전 뜸 들이기.. 무언가 차분하게 잘 녹아들기를 바라는 단계에서.. 필터를 린싱 없이 진행하면 커피가 필터지에 흡수되어 올라오는 컬러를 볼 수 있어 좋기도 합니다. 물론 린싱해 주는 게 더 좋은 것 같기는 한데 가끔은 이렇게 눈으로 보는 맛도 좋지 싶습니다. 차분하게 베어든 커피의 컬러 좋지 않나요? 서버가 아닌 텀블러에 커피를 내리면 좋은 것은 추출되는 커피가 떨어질.......