무말랭이
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무말랭이 만드는법 무우말랭이 말리기
무말랭이 만드는법 무우말랭이 말리기 며칠 시골사링 하면서 텃밭의 배추와 알타리, 무 뽑아서 김치도 담그고 삶고, 말리고, 저장하고 있습니다. 오늘은 텃밭 못난이 배추들 뽑아서 마당에 솥 걸고 삶아서 우. 거. 지도 한바탕 삶아서 소분해서 얼려두었습니다. 지인 요리 선생님들도 드리고, 냉동실에 얼려두었다가 1년 내 요리할 수 있게 저장해 두니 힘들어도 뿌듯합니다. 며칠 전부터 썰어 말렸던 무말랭이도 오늘 완성해서 저장해 두었습니다. 썰어 말리기만 하면 되는 쉬운 말리는법 알아보겠습니다. 인터넷에서 사면 되는 저장 식품인데 해마다 직접 썰어서 말리니 이맘때 해야 하는 일들 중에 하나입니다. 사서 먹어보기도 했는데, 거칠.......
리큅 건조기로 무말랭이 만들기 양파 보관방법 양파당까지~~
여느날 아침과 같이 일찍 일어났지만 떨그덕 소리에 가족들이 일어날까봐 조용조용 ~~~ 파도 소리조차 숨죽인듯한 바다 뷰를 보면서 폰 포스팅 하는 것도 꽤 괜찮네요.~~ 여행오기전 겨울 베란다 갈무리했어요. 제주무는 저장성이 떨어져서 무말랭이 만들지 않으면 저세상 갈 것 같아서 남편에게 숙제를 시켰어요. 느리지만 꼼꼼하게 완성해주어서 리큅건조기에 펼쳐서 담아야겠죠. 적당히 담아야하는데 언제나 한가득~~ 무채 양이 많으면 건조시간이 많이걸리지만 무말랭이 양이 많으니 할 수 없네요. 온도 69도에서 7~8시간 건조시켜주면 되는데 중간에 위 아래 위치를 바꾸어주고 완성된것은 골라서 꺼내주는것이 번거롭기 합니다. 한 번에 일.......
무말랭이 만드는법 건조 무우말랭이 만들기 가을무 요리
무말랭이 만드는법 건조 무우말랭이 만들기 가을무 요리 하우매니 시골살이 길게 하면서 살림살이 정리하고 있습니다. 무 김장 한바탕해 놓았는데 사돈할머니댁 무 더 뽑아가라고 해서 무말랭이 만들기 했습니다. 무를 꽤 많이 썰어 널어 말렸는데 말린 후에 양이 팍 줄어서 또 말리고 있습니다. 무말랭이 만드는법 그냥 썰어서 말리면 되는데 햇볕을 한 번 쐬어줘야 영양이 좋다고 해서 마당에서도 널어서 말렸답니다. 무말랭이 만들기 말리기 무는 껍질째 깨끗이 씻어서 준비합니다. 너무 큰 무는 길이가 길어져서, 동치미 무 정도의 중간 크기의 무가 좋습니다. 도톰하게 1cm 두께로 썰어줍니다. 다시 손가락 두께로 썰어줍니다. 조금 두꺼운.......
