복
Posts
6 posts
서울 장충동 복요리 맛집 가성비 좋은 동대입구역 남도복국 (내돈내산)
서울 장충동 복요리 맛집 가성비 좋은 동대입구역 남도복국 제가 좋아하는 음식이기도 하지만 서울에서 복국을 제대로 맛볼 수 있는 곳을 찾는다면 장충동에 있는 남도 복국을 한 번쯤 방문해 볼 만합니다. 복국 전문점답게 다양한 복 요리를 한자리에서 맛볼 수 있는 곳으로, 특히 국립극장과 가까워 식사와 문화생활을 함께 즐기기에도 좋은 곳이더라고요. 며칠 전 저는 선배와 함께 국립극장 공연을 보러 가는 길에 이곳을 찾았습니다. 공연이 열리는 국립극장과 가까워 공연 전후 식사를 하기에도 편리한 위치였습니다. 전철을 이용한다면 동대입구역 2번 출구로 나와 걸어서 약 3분 정도면 도착할 수 있어 음식 맛도 있었지만 접근성도 좋은.......
![[제20회 후쿠오카 콘셉트립 26편] 일본의 전통 복요리(ふく料理, 후쿠요리) 전문점의 정통 복어 코스요리 벤치마킹 포인트 5](https://img.zoomtrend.com/2025/06/18/985a02ef-8304-5c22-a283-41d4094e97c0.jpg)
[제20회 후쿠오카 콘셉트립 26편] 일본의 전통 복요리(ふく料理, 후쿠요리) 전문점의 정통 복어 코스요리 벤치마킹 포인트 5
안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. . 일본의 전통 복요리(ふく料理, 후쿠요리) 전문점에서 제공된 정통 복어 코스요리에서 배우는 벤치마킹 포인트 5가지를 소개해 드리겠습니다. 일본의 복어 코스요리 메뉴(오시나가키, お品書き)를 통해 한국 복어 전문점이 벤치마킹할 수 있는 포인트를 심도 있게 분석해 드리겠습니다. 위 메뉴는 복어 고급 요리점 '키스이(喜水)'의 것으로, '레이와 7년(2025년) 6월 16일'에 제공된 헌립(献立, 코스 메뉴)입니다. 이를 통해 한국 복어 전문점이 참고할 만한 핵심 벤치마킹 포인트 5가지를 도출할 수 있습니다. 일본 복어 코스에서 배우는 한국 복어 전문점 벤.......
![[후쿠오카 대표 복요리 전문점 심층 분석] 후쿠오카, 미식의 도시에서 배우는 복요리 성공 전략](https://img.zoomtrend.com/2025/05/31/381fb1a8-130e-5866-8737-ee788b46cf42.png)
[후쿠오카 대표 복요리 전문점 심층 분석] 후쿠오카, 미식의 도시에서 배우는 복요리 성공 전략
#제20회후쿠오카콘셉트립 #복어요리벤치마킹 안녕하십니까? 외식산업과 경영을 연구하는 김영갑 교수입니다. 후쿠오카 대표 복요리 전문점 심층 분석 벤치마킹을 위한 핵심 가치 탐구 후쿠오카, 미식의 도시에서 배우는 복요리 성공 전략 오늘은 일본 미식의 보고(寶庫), 후쿠오카의 복요리 시장을 통해 성공적인 외식 사업의 핵심 가치를 탐구해 보고자 합니다. 후쿠오카는 신선한 복어 공급의 지리적 이점과 오랜 복요리 문화가 어우러져, 수준 높은 복요리 전문점들이 치열하게 경쟁하며 시장 전체의 질적 성장을 이끌고 있는 곳입니다. 본 포스팅에서는 후쿠오카의 복요리 시장을 단순한 맛집 소개가 아닌, 각 업체의 독특한 '고집'.......
2024년 말복 복날음식 추천 하림 더미식 초계국수 밀키트
2024년 말복 복날음식 추천 하림 더미식 초계국수 밀키트 올여름은 다른 해 보다 유난히 습하고 더운데요 날씨가 이렇게 덥다 보니 2024 복날음식에도 관심을 갖게 되더라고요 예로부터 복날은 무더위를 이겨내기 위한 날로 초복, 중복, 말복이 있는데요 무더위를 이길 수 있는 대표적인 복날음식으로는 닭 요리를 들 수 있습니다 하지만 올해같이 너무 더울 때는 뜨거운 삼계탕보다는 시원한 음식이 더 당기는데요 그래서 시원하게 뚝딱 만들 수 있는 하림 더미식 초계탕을 준비해 봤답니다 돌아오는 2024년 말복은 8월 14일 수요일인데요 너무 더워서 뜨거운 복날음식이 힘드신 분들은 저처럼 동치미국수 육수에 닭고기가 듬뿍 올라간 초계국수.......
