건고사리삶기
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말린 고사리나물 볶음 만드는 법 건고사리 불리기 삶는법 볶음
#고사리나물볶음 #고사리나물 #고사리나물레시피 #건고사리나물볶음 #건고사리나물 #건고사리불리기 #건고사리삶기 #건고사리삶는법 #말린고사리나물볶음 설 때도 고사리나물 해먹었는데 보름이 다가오니 또 나물요리들을 하게 되네요. 이번에는 잘 말린 건고사리를 가지고 볶음을 만들어보았어요. 건나물들이 많은 영양분을 가지고 있지만, 사실 불리고 삶은게 번거로운건 어쩔 수 없어요. 그래도 일년에 한번 보름에는 또 건나물들 꺼내서 해먹어야 될 것 같은 생각이 드네요. 대체로 건나물들은 비슷하긴 합니다. 시간여유를 두고 불린 후 삶고, 삶은 후 어느 시간 동안 방치해서 좀 더 부드럽게 한 후 양념해서 볶아주는 그 과정이에요. 큰 차.......
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말린고사리삶는법 말린고사리삶기 건고사리삶는법 건고사리삶기 고사리삶기 2월 24일은 정월대보름입니다. 대표 나물 종류 중 하나, 고사리볶음을 준비하시는 분들 많으실 텐데요. 이번 컨텐츠는 마른고사리삶는법 입니다. 고사리는 독성이 있고 비린내와 잡내가 있어서, 충분히 불리고, 비린내 없이 삶아내야 맛있는 나물볶음을 만들 수 있는데요. 삶을 때 넉넉하게 삶아 소분해서 냉동실에 넣어두면 두고두고 반찬이나 육개장 재료로 사용할 수 있어서 좋더라고요. 한번 하기 귀찮지만 해놓고 나면 정말 뿌듯하죠. 말린 고사리삶기 할 때 삶는 시간이 중요한 이유는 너무 많이 삶게 되면 식감이 살아나지 않고 너무 덜 삶으면 질기기 때문에 적.......
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보름나물을 대표하는 고사리나물 만드는법! 나물 반찬을 먹기 시작한 것이 40대부터인것 같아요. 예전에 엄마가 몸에 좋다고 그렇게 먹으라고 할 때는 안먹고싶은 반찬이라 계속 안 먹는 습관이 된 것 같아요. 콩나물무침 같은 아삭이는 식감은 좋은데 물컹한 식감이 싫어서 안먹었던것 같아요. 그런데 신기하게 지금의 우리집 아들들이 그렇답니다. 50대가 넘고 건강에 관심이 생기기 시작하면서 나물요리를 본격적으로 먹기 시작했어요. 워낙 가족들이 나물을 안 먹어서 요리하는 일도 없었는데 보름나물을 이것저것 만들어보면서 건강 반찬으로 상위 리스트에 올렸어요. 이번에 마트에가서 건고사리를 사왔는데 이제는 고사리 불리기와 마른고.......
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