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38 posts![[3代 60년 노포 ‘교대 평안면옥’ 브랜드 스토리] 평양냉면 한 그릇에 담긴 실향민의 향수와 1만 3천 원의 기적](https://img.zoomtrend.com/2025/07/12/2cffc461-228c-5ebe-9da5-c09adbc2bc2e.png)
[3代 60년 노포 ‘교대 평안면옥’ 브랜드 스토리] 평양냉면 한 그릇에 담긴 실향민의 향수와 1만 3천 원의 기적
3代 60년 노포 ‘교대 평안면옥’ 브랜드 스토리 평양냉면 한 그릇에 담긴 실향민의 향수와 1만 3천 원의 기적 1. 브랜드 한눈에 보기 출발 : 1964년 동두천 미군부대 앞 포장마차에서 시작한 1대 평안도 실향민 장인의 ‘평안냉면’ 계승 : 2대와 3대가 가업을 잇고 2024년 60주년을 맞으며 중소벤처기업부 ‘백년가게’ 인증 대표 메뉴 : 물·비빔 ‘평안냉면’(13,000원) / 이북식 왕만두 ‘보따리만두’(12,000원) / 항정살 수육 시그니처 : 사골과 동치미를 섞은 W(더블) 육수 + 담백한 얇은 피 만두 주소 : 서울 서초구 반포대로28길 31, 교대역 도보 10분 2. 히스토리—‘평안’이라는 이름에 담긴 의미 19602000년대에는 ‘동신명가’라는.......
영일대 맛집 포항홍게칼국수 브랜드 스토리와 메뉴 소개
#포항홍게칼국수 #영일대맛집 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 포항홍게칼국수 브랜드 슬로건 “한 그릇에 담은 포항의 바다” 핵심 가치 3가지 1. 진짜 포항 (Local Authenticity) 포항·구룡포 항에서 직접 경매한 싱싱한 홍게만 사용 지역 어민·소상공인과의 상생으로 ‘포항=홍게’ 이미지를 강화 2. 수작의 정성 (Hand-Crafted Excellence) 24시간 숙성 자가제면, 주문 즉시 바로 삶아내는 라이브 조리 홍게 껍데기 장시간 우린 육수·보리고추장·홍게 오일 등 모든 요소를 직접 제작 3. 한 그릇 여행 (Immersive Micro-Experience) 12석 카운터에서 셰프 퍼포먼스를 눈앞에서 즐기는 오감 체험 메뉴 2종(칼국수·비빔칼국수)과 ‘눈꽃홍게.......
![[상하이 심층 콘셉트립] 브랜드 스토리는 단순한 ‘이야기’가 아니라, 고객이 수많은 선택지 중 내 식당을 선택할 ‘이유’를 만드는 강력한 무기](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[상하이 심층 콘셉트립] 브랜드 스토리는 단순한 ‘이야기’가 아니라, 고객이 수많은 선택지 중 내 식당을 선택할 ‘이유’를 만드는 강력한 무기
#중국상하이콘셉트립 안녕하세요 제1회 중국 상하이 심층 콘셉트립을 진행 중인 김영갑교수입니다. 최고의 식당을 벤치마킹 하면서 느끼는 점. 브랜드 스토리는 식당 성공의 핵심, 다만 억지로 만들어지지 않는다는 점! 브랜드 스토리는 단순한 ‘이야기’가 아니라, 고객이 수많은 선택지 중 내 식당을 선택할 ‘이유’를 만드는 강력한 무기입니다. 브랜드 스토리란 무엇인가? “고객이 왜 이 수많은 식당 중에서, 굳이 당신의 식당을 선택해야 하는가?” 이 질문에 답할 수 있는 식당만이 살아남습니다. 그 답을 감정적으로, 공감 가능하게, 기억에 남도록 전달하는 것이 바로 브랜드 스토리입니다. 브랜드 스토리는 이런 질문에 답합니다. 1........
[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “슬로건이 곧 전략이다 – 한 줄로 정리되는 식당의 본질”
#외식업컨셉기획자과정13기 #브랜드슬로건 #브랜드스토리 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. “메뉴는 입으로 기억되지만, 슬로건은 마음에 남는다.” [김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “슬로건이 곧 전략이다 – 한 줄로 정리되는 식당의 본질” ✅ 식당에도 ‘한 줄 메시지’가 필요합니다 김영갑 교수는 컨셉 기획에서 슬로건의 중요성을 이렇게 설명합니다. “슬로건은 고객이 그 식당을 한 번에 이해하게 만드는 가장 압축된 전략 언어입니다.” ✅ 좋은 식당 슬로건의 조건 4가지 1. 단순해야 한다 10자 이내, 기억하기 쉬운 문장 예: “매일 먹고 싶은 집밥” 2. 브랜드 철학이 녹아 있어야 한다 단순히.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
![[CV] [Comi] 'あかね噺'(아카네 이야기) 22권. 아카네의 첫 전력 승부](https://img.zoomtrend.com/2026/06/08/1780982081-EC9D8CEC9585EC9D98EBA6ACEB93ACEC9CBCEBA19C.jpg)