인공지능상권분석전문가과정

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[개별상담 및 멘토링] 교수님 저희 식당 큰일났어요. 11월 상권 변화 분석 및 향후방향 요청 보고서

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 28일|음식정보

#인공지능상권분석전문가과정 #개별상담 #상권분석 #매출의변화 #무엇이원인인가 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학, 인공지능상권분석전문가 과정 김영갑교수입니다. 새벽에 한 장의 보고서가 카톡으로 왔습니다. 보고서의 제목이 SOS였습니다. 매우 급박한 보고서의 내용은 다음과 같습니다. 1. 매출 구조의 이상 징후 2025년 11월 분석 결과, 평일 매출은 유지되고 일요일 매출은 성장한 반면, 과거 가장 붐비던 금·토 매출이 전년 대비 20~30% 급락하는 구조적 변화가 발생했습니다. 2. 상권 분석 결과 신림선 개통으로 인한 주말 인구 외부 유출, 고시생 생태계 소멸, 배후 인구 감소 등으로 인해 해당 상권이 '주말 공동화 상권&#x27.......

인공지능상권분석전문가과정(153)개별상담(159)상권분석(220)매출의변화(1)무엇이원인인가(1)

[개별 상담 및 멘토링] "직원은 흘러가는 물"이라고 말씀 드린 이유?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 25일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #식당경영 #리더십 #직원관리 #인재관리 #김영갑교수 안녕하세요. 외식업 인적자원관리를 연구하는 김영갑 교수입니다. [개별 상담 및 멘토링] 제가 왜 "직원은 흘러가는 물"이라고 말씀드렸을까요? 장사가 잘 될수록 오히려 더 깊어지는 고민이 있습니다 . 바로 '사람'에 대한 문제입니다. 매출이 오르고 가게가 안정될수록 이상하게 직원들은 더 자주 바뀌는 것 같고, 그 과정에서 대표님들은 기쁨과 동시에 깊은 허탈감에 빠지곤 합니다. 제가 상담과 멘토링을 할 때, 이런 고민을 토로하시는 대표님들께 자주 드리는 말씀이 있습니다. 바로 "직.......

외식업(207)멘토링(89)직원관리(6)인공지능상권분석전문가과정(153)리더십(49)

[개별상담 및 멘토링] 9월에 역대 최고 매출? 아카사카일식의 기적!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 24일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #3개과정동시수강 #간담상조 #PDS #최고매출달성 #소상공인성공학 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 곧 다가올 추석 연휴로 인해 식당의 9월 매출액은 낮은 것이 일반적입니다. 그러나 아카사카일식은 다릅니다 9월 역대 최고 매출 달성이 확실시 되고 있으니까요. 어떻게 역대 최고 매출이 가능할까요? 매일 치밀하게 분석 후 계획, 실행, 통제하기 때문입니다 매일 거의 실시간으로 점포의 모든 활동을 데이터로 측정, 분석, 계획, 실행, 성과를 보고하는 아카사카일식 대표님 런치와 디너의 메뉴별 판매 실적을 추적 조사하는 것이 요즘 일과 중 가장 큰 일입니다. 이유는.......

인공지능상권분석(83)외식업컨셉기획(58)2025블로그챌린지(3578)인공지능상권분석전문가과정(153)간담상조(20)

[메뉴북 한 권이 매출을 바꾼다] 안성 낙원간장게장 MENU 디자인

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 24일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 메뉴북 한 권이 매출을 바꾼다 안성 낙원간장게장 MENU 디자인 왜 메뉴북부터 바꿨을까 메뉴는 수익 구조를 설명하는 교과서이자 구매를 유도하는 심리 장치입니다(메뉴엔지니어링, 서비스스케이프, 힉의 법칙, 초두·최신효과, 반레스토르프 효과 등). 낙원간장게장은 디자인 회사와 장기간 공작(共作)하여 메뉴북을 제작했고, 그 결과물 자체가 스토리입니다. 이 글은 그 메뉴북이 브랜드 신뢰를 높이고 선택을 단순화하며 이익구조를 개선하도록 설계된 방식을 해부합니다. 1. 브랜드 프레이밍: 첫 3초에 정체성 각인 수묵 질감 + 대형 서예 로고 + 전각(도장)으로 ‘격 있.......

메뉴북(3)메뉴디자인(1)외식업(207)브랜딩(136)메뉴북디자인(5)

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