포항홍게칼국수

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[포항 영일대 1인 칼국수 맛집] 포항홍게칼국수 최고 매출 달성하다!!!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 5일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #인공지능상권분석전문가과정 #포항홍게칼국수 안녕하세요. 한식면요리학교를 통해 다양한 한식 면요리의 비즈니스 모델과 컨셉을 개발, 검증하고 있는 김영갑교수입니다. 포항홍게칼국수 어떤 칼국수집인가요? 정직원은 오너셰프 1인 필요한 경우 파트타이머 활용 1인 오너셰프 체제로 운영하는 칼국수집 8월 3일(일요일) 오픈 이래 최고 매출을 달성하셨다는 소식을 전해 주셨습니다. 포항홍게칼국수는 정직원을 채용하지 않고 나홀로 운영하기 위한 목적으로 카운터 서비스로 디자인한 특별한 지역 특화 칼국수 전문점입니다. 오픈 약 4개월이 지난 수준인데, 짧은 영업시간에 약 6회전을 달성한 것을.......

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포항홍게칼국수 금채윤 대표님께 한식면요리학교 졸업증서 송부

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 6월 20일|IT리뷰

안녕하세요 한식면요리학교 김영갑교수입니다. 오늘 다움디자인 이우열 대표님께서 톡을 주셨습니다. 포항홍게칼국수 금채윤 대표님의 한식면요리학교 졸업증서입니다. 다움디자인 이우열 대표님께서 멋지게 디자인과 제작을 맡아주셨습니다. ‘한식면요리학교 졸업증서’가 가지는 다섯 가지 의미 1. 전문 역량에 대한 열망 공식 인증 졸업증서는 “지정된 과정의 이론·실습을 모두 이수했다”는 학교의 공적 선언입니다. 즉, 칼국수·만두 같은 기본 면 제품부터 육수, 토핑, 메뉴 개발, 위생·원가 관리까지 표준 커리큘럼을 체계적으로 습득했다는 객관적 증거가 됩니다. 무엇보다 전문성을 갖춘 오너셰프가 되겠다는 열망을 담았습니다. 2. 규.......

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[6월 7일 마감 보고] 포항홍게칼국수 15시 조기 마감하다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 6월 7일|IT리뷰

안녕하세요. 김영갑교수입니다. 6월 7일 오후 11시 10분입니다. 오늘도 마감 보고를 많은 분들이 해 주셨는데요. 특히 인상적인 내용만 KYG 동문 여러분께 공유해 드립니다. 포항홍게칼국수 금채윤 대표님의 마감보고입니다. 오픈한지 얼마 안된 점포이고 12석의 작은 점포이다보니 혼자서 운영하고 계시면서 수요 상황을 보며 판매량을 아주 조금씩 높여가고 있습니다. 오늘은 총60인분을 준비하였는데, 오후 3시에 재료가 소진되어서 마감을 하셨다고 합니다. 현재까지 31명이 참여한 네이버 영수증 리뷰로 나타난 포항홍게칼국수의 모습을 확인해 보았습니다. 1등. 음식이 맛있어요 2등. 특별한 메뉴가 있어요 3등. 재료가 신선해요. 4등. 인.......

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영일대 맛집 포항홍게칼국수 브랜드 스토리와 메뉴 소개

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 6월 6일|IT리뷰

#포항홍게칼국수 #영일대맛집 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 포항홍게칼국수 브랜드 슬로건 “한 그릇에 담은 포항의 바다” 핵심 가치 3가지 1. 진짜 포항 (Local Authenticity) 포항·구룡포 항에서 직접 경매한 싱싱한 홍게만 사용 지역 어민·소상공인과의 상생으로 ‘포항=홍게’ 이미지를 강화 2. 수작의 정성 (Hand-Crafted Excellence) 24시간 숙성 자가제면, 주문 즉시 바로 삶아내는 라이브 조리 홍게 껍데기 장시간 우린 육수·보리고추장·홍게 오일 등 모든 요소를 직접 제작 3. 한 그릇 여행 (Immersive Micro-Experience) 12석 카운터에서 셰프 퍼포먼스를 눈앞에서 즐기는 오감 체험 메뉴 2종(칼국수·비빔칼국수)과 ‘눈꽃홍게.......

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