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[4주차 용리단길 콘셉트립 과제 #1] 대한민국 인재들이여 인생을 '외식업'에 투자하라

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 29일|IT리뷰

안녕하세요. 김영갑교수입니다. 인공지능상권분석전문가과정34기, 외식업컨셉기획자과정13기, 온라인마케팅MBA28기 4주차 과제를 공지하여 드립니다. 4주차 용리단길 콘셉트립 특강 1교시 수업의 과제입니다. 대한민국 인재들이여 인생을 '외식업'에 투자하라 『대한민국의 인재들이여, 인생을 ‛외식업’에 투자하라』 PPT를 학습한 뒤, 두 유형(① 기존 식당 사업자, ② 예비 창업자)의 상황에 맞게 수행합니다. 과제 ① ROI(투자수익률) 시뮬레이션 보고서 1. 공통 목표 월 1 ~ 4 % ROI가 현실적으로 가능한지 수치로 검증한다. 2. 트랙별 요구 1) 기존 식당 사업자 최근 3 개월 POS 매출, 회전율, 인건비, 임대료, 원재료비를 그.......

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“미나리 한 그릇으로 리셋!” 용리단길 상권분석 특강 끝나고 다녀온 신용산 〈능동미나리〉 방문 후기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 26일|IT리뷰

“미나리 한 그릇으로 리셋!” 용리단길 상권분석 특강 끝나고 다녀온 신용산 〈능동미나리〉 방문 후기 파사드에서 시작되는 기대감 점심 피크에 도착했는데 이미 10여 명이 줄을 서 있었습니다. 한옥 기와를 얹은 듯한 차양과 큼직한 손글씨 간판이 “토속 한우‧미나리 전문점”이라는 콘셉트를 한눈에 각인시킵니다. 첫인상만으로도 ‘기다려도 먹을 가치가 있겠다’는 생각이 스칩니다. 유리문 레터링, 메뉴 아이덴티티를 꽂다 출입문에 붙은 금빛 레터링은 ‘미나리곰탕·도렴전문점·육회비빔밥’이라는 핵심 메뉴를 세로 배열로 배치해 시선을 사로잡습니다. 덕분에 초행 손님도 메뉴 구조를 바로 이해합니다. ‘MICHELIN 2025’ 포스터 미.......

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[용산 용리단길 상권분석과 벤치마킹 투어] 국내 콘셉트립 무엇을 배울까?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 25일|IT리뷰

안녕하세요. 김영갑교수입니다. 다음주 월요일부터 수요일까지 용산 용리단길에서 진행되는 국내 콘셉트립 일정과 내용을 안내드립니다. 일정 인공지능상권분석전문가과정 34기 : 5월 26일 월요일(오전10시~오후 7시) 외식업컨셉기획자과정 13기 : 5월 27일 화요일(오전10시~오후 7시) 온라인마케팅MBA 28기 : 5월 28일 수요일(오전10시~오후 7시) 2. 장소 어썸그라운드 숙대입구역 6번출구 서울 용산구 한강대로 258 3층 3. 김영갑교수 특강 1교시 : 대한민국 인재들이여 인생을 외식업에 투자하라 대박집만 공유하는 고객 줄 세우는 공식 7(식당 사업자를 위한 실전 사례) 2교시 : 직원이 먼저 줄서는 식당, 매출은 저절로 줄을 선다(근무 희망.......

용산 용리단길(2)상권분석(220)벤치마킹 투어(17)콘셉트립(26)김영갑교수(210)

[포항 3 000평 ‘한우 가든 콤플렉스’ 구상] 일본 사례에서 얻은 3-단계 레퍼런스

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 24일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정34기 #포항프로젝트 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 오늘은 200평 한우전문점 + 50평 카페 + 150평(미정) 으로 시작될 포항 부지 프로젝트를, 일본 지역거점 사례집에서 배운 ‘설계 → 운영 → 확장’ 전략으로 재구성해 보겠습니다. 핵심 메시지는 한 문장입니다. “공간을 짓는 데서 멈추지 말고, 직접 운영해 지역 생태계를 재편하라.” 1단계 ― ‘투자 페이즈’ : 200평 한우전문점으로 출발선 명확히 하기 1. 브랜드 명분부터 세운다 Terroir Grill Pohang — “목장에서 식탁까지 한 우물”을 모토로, 숙성고·도축 정보·탄소 발자국을 전면 공개한다. 2. 주방을 ‘오픈 랩’으로.......

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