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[개별상담 및 컨설팅] 경주신라반상 수리뫼 3월 예상 매출? 전년 대비 약 2배 성장 예상

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 28일|음식정보

#소상공인성공대학 #경주신라반상수리뫼 #3월대박예상 #4월이기대되요 #개별상담 안녕하세요 김영갑 교수입니다 3월 28일 토요일 오후 1시 47분 캐치테이블 화면을 보고 저는 바로 느꼈습니다 경주신라반상 수리뫼는 오후 1시 47분에 매장 식사 웨이팅 42팀, 예상 대기시간 180분 이상 경주 상권에 성수기가 오는 소리가 들린다 그리고 그 소리를 가장 먼저 실적으로 바꾸고 있는 식당 중 하나가 바로 경주신라반상 수리뫼라는 생각이 들었습니다 위 캐치테이블 이미지 기준으로 이날 수리뫼는 오후 1시 47분에 매장 식사 웨이팅 42팀, 예상 대기시간 180분 이상으로 표시되어 있습니다 이 숫자는 단순한 대기가 아닙니다 이것은 비수기에도 성수.......

4월이기대되요(1)경주신라반상수리뫼(21)개별상담(159)소상공인성공대학(244)3월대박예상(1)

돼지과학자 조영은 대표, 수육 하나로 식당의 컨셉과 격을 바꾸는 사람

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 27일|음식정보

#소상공인성공대학 #한식고기요리학교 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 한식고기요리학교를 통해 대한민국 소상공인 성공을 지원하는 김영갑교수입니다. 돼지과학자 조영은 대표, 수육 하나로 식당의 컨셉과 격을 바꾸는 사람 뽕나무집 보쌈 만두전골의 조영은 대표는 요즘 돼지고기를 연구하고 있습니다. 그냥 돼지고기를 공부하는 수준이 아닙니다. 원산지에 따라 어떤 차이가 나는지 부위에 따라 식감과 풍미가 어떻게 달라지는지 어떤 재료와 어떤 조리법이 최고의 수육을 만드는지 하나씩 실험하고 연구하고 있습니다. 저는 이런 분을 보면 늘 같은 생각이 듭니다. 이런 사람이 결국 대박집을 만듭니다. 식당은 결국 메뉴.......

돼지과학자(3)수육(234)한식고기요리학교(6)소상공인성공대학(244)컨설팅(147)

[개별상담 및 컨설팅] 콩면당, 어디에 쓰일 테이블 웨어인가?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 27일|음식정보

#소상공인성공대학 #콩면당 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 콩국수 전문점 콩면당 안명향 대표님이 테이블 웨어 선택을 위한 문의를 하셨어요. 낮에 두진옥 방문 상담을 함께 하신 후 그릇 상가를 방문해서 다양한 식기를 고신 후, 어떤 것이 가장 적절한지 검증하는 시간을 가지시고 보고서를 작성하셨습니다. 매장 마감하시느라 바쁘셨을텐데 새벽 2시까지 보고서 작성하느라 얼마나 힘드셨을까요. 수고하셨습니다 대표님! 저는 우리가 사용하려는 용도에 이 식기가 가장 좋을 것 같다고 말씀드리겠습니다. 안명향 대표님도 저와 의견이 같은듯 하여 결정이 쉬웠습니다. 도대체 콩국수 전문점 콩면당에서 이.......

테이블웨어(29)콩국수전문점(4)콩면당(9)소상공인성공대학(244)개별상담(159)

[한식고기요리학교] 뽕나무집보쌈만두전골 조영은 대표의 돼지과학자 되기 실험 일기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 26일|음식정보

#소상공인성공대학 #돼지력 #조영은대표 #한식고기요리학교 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 한식고기요리학교 김영갑 교수입니다. [한식고기요리학교] 뽕나무집보쌈만두전골 조영은 대표의 돼지과학자 되기 실험 일기 소상공인 성공대학 1기에서 제가 정말 반갑게 지켜보고 있는 대표님 중 한 분이 바로 뽕나무집 보쌈 만두전골의 조영은 대표님입니다. 좋은 식당은 감으로 만들어지지 않습니다. 좋은 식당은 관찰하고 기록하고 비교하고 다시 실험하는 과정에서 만들어집니다. 오늘 영업일보와 함께 조영은 대표님께서 보내주신 메시지를 보면서 저는 아주 중요한 가능성을 다시 확인했습니다. 직접 삶은 목전지를 저녁 영업.......

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