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초콜릿 haccp 제조 공장까지 한번에

별무내기의 비망록|2024년 3월 5일|사진

초콜릿 haccp 제조 공장까지 한번에 저는 좋아하는 간식 1순위가 달달한 초콜릿인데요. 초콜릿은 식품의약품안전처에서 해썹인증 의무 대상으로 분류한 식품입니다. 개인카페처럼 작은 규모로 고객들에게 파는것이 아니라 공장에서 대량으로 생산할 때 초콜릿 haccp 인증을 꼭 받아야 합니다. 그냥 초콜릿 뿐만 아니라 화이트초코, 다크초코, 밀크초코, 초콜릿이 들어간 가공품에 해당해도 의무적으로 초콜릿 haccp 인증을 꼭 받아야 하며 코코아류는 의무적으로 꼭 받지 않아도 됩니다. 하지만 초콜릿이 의무대상이기에 코코아류도 추후에 의무대상이 될 수 있고 또한 소비자에게 신뢰도를 주기 위해 해썹인증 같이 받아놓으면 좋겠죠. 초콜릿 h.......

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냉동수산물 해썹 필수인 이유

별무내기의 비망록|2024년 2월 6일|사진

냉동수산물 해썹 필수인 이유 요즘은 식품도 반나절만에 배송되니 1인가구이거나 간편하게 식사하는 분들은 새벽배송으로 음식 재료들을 시켜먹는 것 같습니다. 설날이 다가오며 제삿상을 차리기 위해 또는 친척들과 식사하기 위해 수산물 구입비율이 높아지고 있는데요, 특히 냉동수산물로 간편하게 요리하려는 분들이 많은 것 같아요. 수산물을 바다에서 직접 사와서 그자리에서 먹게 된다면 베스트이지만 바닷가에 살지 않는 이상 냉동보관은 필수인 것 같아요. 해산물 특성 상 쉽게 상할 수 있기에 특히나 냉동수산물 해썹 인증받은 식품으로 구입해야 합니다. 냉동수산물의 해썹인증은 더욱 까다로울 수 있는데요. 인증받는 과정에서 많은 능.......

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