모닝토크

[모닝 카톡 토크] 배달 서비스 전문에서 홀 서비스 전문 식당 창업 준비하는 대표님과의 아침 대화?

#외식업컨셉기획자과정 #모닝토크 #카톡상담 #창업준비 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑 교수입니다. 설 연휴가 끝나니 제자들의 상담이 다시 줄을 잇습니다. 제가 준 과제에 대한 답변이 메일로 도착했습니다. 정말 열심히 일하며 공부하고 실천하는 컨셉 12기 제자입니다. 첨부 파일이 2개 있습니다. 첫 번째 파일은 8개 대박 점포를 벤치마킹한 후 파워포인트로 분석 결과를 정리한 보고서입니다. 두 번째 첨부파일입니다. 8개 벤치마킹 점포 중 가장 안정적인 손익구조를 가진 3개의 점포를 심층 분석한 자료입니다. 대박집 벤치마킹 보고서를 확인한 후 가벼운 대화를 나누어 보았습니다. 저에게는 보고서도 중요하지만 대표님의 지.......