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수업 끝나자마자 AI로 다음 날 매출 150만원을 예측한 사장님의 소름 돋는 실행력

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 9일|IT리뷰

데이터와 진심, 두 날개로 비상하는 소문밥상^^ 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 수강생 여러분, 김영갑 교수입니다. 오늘 2주차 수업은 어떠셨나요? 배움의 열기로 가득했던 강의실의 에너지가 아직도 생생합니다. 지식은 머리로 이해하는 것을 넘어, 손과 발을 움직여 현장에 적용될 때 비로소 살아있는 지혜가 됩니다. 오늘은 수업이 끝나자마자 배운 내용을 완벽하게 실행으로 옮긴 '소문밥상' 대표님의 사례를 통해, 우리가 나아가야 할 방향에 대한 깊은 인사이트를 나누고자 합니다. 대표님과의 카카오톡 대화 세 가지에는 성공하는 경영자의 모든 DNA가 담겨 있었습니다. 1. "혼신(渾身)을 담다": 실행으로 증명하는 컨.......

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열심히 하는데 왜 매출이 안 오를까? 정체된 식당과 위기의 식당에서 발견한 공통점!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 9일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정14기 #개별상담 #2주차수업 안녕하세요. 소상공인 식당 창업자와 경영자를 위한 인공지능 상권분석, 컨셉기획, 온라인마케팅 교육을 하고 있는 김영갑 교수입니다. 오늘은 '외식업 컨셉기획자 과정 14기' 2주차 수업이 있는 날입니다. 오후 본 수업에 앞서, 오전 10시부터 4시간 동안 수강생 대표님들과의 1:1 개별 상담을 통해 '투시마 효과(Two Sigma Effect)'를 실현하고자 합니다. '투시그마 효과'란 교육심리학자 벤자민 블룸이 제시한 개념으로, 개인별 맞춤 교육이 일반적인 집단 교육보다 2표준편차(Two Sigma)만큼 월등한 성과를 낸다는 이론입니다. 외식업 경영 역시 마찬가지입니.......

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[성공하는 식당에는 이유가 있다] 소문밥상 매일 변하는 식단표 오늘의 미식한상

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 9일|IT리뷰

#개별상담 #소문밥상 #외식업컨셉기획자과정14기 안녕하세요. 오늘은 KYG 동문, 소문밥상 이야기로 시작합니다. 매일 메뉴가 바뀌는 '소문밥상' 이 작은 식당이 성공하는 이유 (컨셉과 철학 분석) 매일 바뀌는 소문밥상 식단표 사례 안녕하세요, 소상공인 외식 창업자와 경영자들의 성공을 돕는 김영갑 교수입니다. 최근 소문밥상 대표님께서 당신의 가게에서 사용하는 일일 식단표라며 사진 한 장을 보내오셨습니다. '소문밥상'이라는 정겨운 이름의 식당. 저는 이 한 장의 이미지 속에서, 수많은 외식 경영자들이 고민하는 문제에 대한 탁월한 해답과 작은 식당이 나아갈 방향을 발견할 수 있었습니다. "어떻게 하면.......

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[한약방돼지국밥 창업 준비 과정 성과발표] 망하는 사장과 흥하는 사장의 결정적 차이, '이것' 하나입니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 8일|IT리뷰

안녕하십니까? 온라인마케팅 교육 전문가 김영갑 교수입니다. 데이터 기반의 실행, 외식업 성공의 핵심 열쇠 소상공인 식당 창업자와 경영자분들을 위한 교육을 진행하다 보면, 많은 분들이 감(感)에 의존한 의사결정의 한계에 부딪히는 경우를 목격합니다. 머릿속에 가득한 고민과 불확실성 속에서 어떻게 하면 실패 확률을 줄이고 성공으로 나아갈 수 있을까요? 최근 공유드린 영상은 바로 이 질문에 대한 훌륭한 해답을 제시합니다. 13년간 운영하던 매장을 정리하고 새로운 도전을 준비하는 한 대표님의 사례를 통해, 데이터를 기반으로 한 체계적인 실행이 얼마나 중요한지 생생하게 보여주고 있습니다. '감'이 아닌 '숫자&#.......

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