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부침가루 갈치구이 하는법 생물 갈치구이 방법 만드는법 갈치 굽는법
갈치구이 하는법 생물 갈치구이 부침가루 버전 갈치구이방법 갈치굽는법 지인분이 제주도 갈치를 보내주셨습니다. 신선한 상태로 소분되어 도착했더라고요. 얼마전 재래시장에서 제주갈치를 구입했는데 비교도 안될만큼 싱싱하고 맛있었습니다. 갈치손질은 내장제거 세척 칼집내기 정도로 할 수 있는데, 이미 내장제거와 세척은 되어 있는 상태였기 때문에, 밑간하고 칼집내기한 뒤 맛있게 구웠습니다. 굽기 전에 칼집을 내주면 속까지 빠르게 익고, 겉은 더 바삭하고 속은 더 부드러워요. 갈치 제철은 9월부터 11월 사이라 지금이 제철이며, 제철에 먹으면 살이 담백하고 고소하고 정말 맛있습니다. 흰살 생선이라 비린내가 많이 없는 생선이라.......
