이찬원

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편스토랑 이찬원 레시피, 양념치킨 그 이상의 찬또 반찬, 명품 코다리로 만드는 '코다리강정'

편스토랑 이찬원 레시피, 양념치킨 그 이상의 찬또 반찬, 명품 코다리로 만드는 '코다리강정'

과천애문화|2023년 12월 22일

편스토랑 이찬원 레시피 이찬원이 나물방에서 꾸덕하게 말린 명품 코다리로 만드는 코다리강정 어떤 음식과도 찰떡궁합인 찬또표 만능 양념장까지 알려드립니다. https://youtu.be/ZasQHUSTHuk?si=wqcnAQ-YCwNlzDOj [출처 : KBS 편스토랑] 이찬원의 나물방에서 명태를 반건조 시킨 코다리로 만드는 코다리찜 재료 코다리, 후춧가루, 소금, 소주, 전분, 청양고추, 대파, 식용유, 건고추 소스 재료 고추장, 고춧가루, 진간장, 참기름, 조청, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 깨소금, 물 코다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 키친타올로 물기를 제거해 주세요 뼈 쪽에 붙어있는 내장 부분을 잘 닦아야 비린내가 나지 않습니다. 먼저 코다.......

편스토랑 이찬원 레시피, 반죽에 마른 오징어가 통째로~ 마른오징어전!

편스토랑 이찬원 레시피, 반죽에 마른 오징어가 통째로~ 마른오징어전!

과천애문화|2023년 12월 20일

편스토랑 이찬원 레시피 찬또의 최애 간식은? 마른 오징어 마른 오징어로 전을 만드는 찬또~ 마른 오징어를 튀기듯이 구워 겉은 바삭 속은 쫀득한 마른오징어 전입니다. https://youtu.be/jnHO_ZNonl4?si=llnxIXgydLhhzv3G [출처 : 편스토랑] 재료 마른 오징어, 간장, 참기름, 밀가루, 물, 소금 마른 오징어는 물에 담가 냉장고에서 2-3시간 정도 불려주세요 불린 오징어의 가운데 뼈 부분과 다리 쪽 입 부분을 제거하고 오징어의 겉 부분과 다리 부분에 칼집을 격자무늬로 내주고 끝부분은 살짝 잘라 오징어가 오그라들지 않도록 해주세요 오징어가 물에 불리면서 염분이 빠졌기에 참기름과 간장으로 밑간을 해주세요 오징어가 반죽 물에 잘.......

편스토랑 찬또 레시피, 경상도식 밥도둑 멸치고추다짐장

편스토랑 찬또 레시피, 경상도식 밥도둑 멸치고추다짐장

과천애문화|2023년 2월 11일

편스토랑 찬또 레시피, 경상도식 밥도둑 멸치고추다짐장 어느 음식에도 어울리는 이찬원의 경상도식 멸치고추다짐장 멸치와 고추가 만나 매콤하고 고소한 다짐장 김밥에 올려 먹어도 맛있고 국수에 양념장 대신 넣어도 맛있고... 어느 음식에도 궁합이 잘 맞는 이찬원의 멸치고추다짐장 https://youtu.be/xY9GNy8_GM4 편스토랑 찬또 레시피, 경상도식 밥도둑 멸치고추다짐장 요리 재료 국물용멸치 60마리, 아삭고추 2개, 홍고추 2개, 청양고추 16개, 식용유 4T, 다진마늘 4T, 국간장 4T, 멸치액젓 3T, 매실액 1T, 참기름 2T, 물(다시마 육수) 편스토랑 찬또 레시피, 경상도식 밥도둑 멸치고추다짐장 [재료 준비] 마른 팬에 대가리와 내장을 제거.......