외식창업
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일본 최초 복어 공인 1호점, '슌판로(春帆楼)' 메뉴에서 배우는 외식 브랜딩 전략
#외식업컨셉기획자과정 #메뉴북디자인 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 일본 최초 복어 공인 1호점 '슌판로(春帆楼)' 메뉴에서 배우는 외식 브랜딩 전략 소상공인 및 예비 외식 창업자 여러분, 안녕하십니까? 김영갑 교수입니다. 오늘은 단순한 메뉴판 한 장이 어떻게 한 레스토랑의 역사와 철학, 그리고 독보적인 브랜딩을 담아낼 수 있는지 보여주는 아주 훌륭한 사례를 소개해 드리고자 합니다. 바로 일본 야마구치현 시모노세키에 위치한 '슌판로(春帆楼)' 본점의 복어 코스 요리 메뉴입니다. 이 메뉴판은 단순한 음식 목록이 아니라, 외식 경영자가 반드시 배워야 할 컨셉, 스토리텔링, 경험 디.......
스타벅스 커피가 내게 속삭인 대박집의 비밀, 마우스는 알고 있었다!
#수업준비 #인공지능상권분석전문가과정34기 안녕하세요. 스타벅스에서 5월 12일 오후 3시부터 진행되는 인공지능상권분석전문가과정34기 2주차 수업을 준비하고 있습니다. 스타벅스 카페아메리카노와 로지텍 마우스가 휴일의 나에게 건네는 말 사장님, 그리고 미래의 외식 창업을 꿈꾸시는 예비 사장님 여러분, 안녕하십니까? 김영갑 교수입니다. 모처럼의 휴일, 여러분은 어떻게 보내고 계신가요? 저는 오늘도 어김없이 다음 주 제자들과 만날 강의 준비에 여념이 없습니다. 제 옆에는 따뜻한 스타벅스 아메리카노 한 잔과 오랜 시간 손에 익은 로지텍 마우스가 놓여 있습니다. 문득 이 두 사물이 제게 말을 걸어오는 듯한 느낌을 받았습니다. .......
당신을 지역 대표 맛집 브랜드로 만들어 드립니다! KYG현장마스터코스(feat. 성공 DNA 풀장착!)
#KYG현장마스터코스 #현장실전연수 #외식창업성공 #브랜드성장 #김영갑교수 #한식면요리학교 #한식미식요리학교 안녕하세요. 소상공인 교육의 혁신을 꿈꾸며 투시그마효과를 향하여 달려가고 있는 김영갑교수입니다. 3개월, 당신을 브랜드로 만들어 드립니다! 김영갑 교수의 KYG현장마스터코스 책상 밖 진짜 수업 大공개! (feat. 성공 DNA 풀장착!) 자, 외식업계의 별을 꿈꾸는 모든 분들, 그리고 이미 그 길을 걷고 계신 사장님들, 주목해주세요! “식당 창업의 성공 공식은 책상 위에 있지 않습니다!” 이 한 문장의 강력한 믿음으로, 김영갑 교수가 드디어 KYG현장마스터코스(연수제도)의 깃발을 높이 들었습니다! 이건 그냥 교육이 아니에요.......
김영갑 교수가 전하는 ‘파사드는 말한다’ – 외식 창업자가 가장 먼저 배워야 할 공간 철학
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #이글은나의제자만보면좋겠어요 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 제자 점포의 브랜드 리뉴얼을 하는 경우 저는 상권분석, 컨셉기획, 온라인마케팅의 순서로 아이디어를 정리하고 기획을 합니다. 삼대숙성감자탕 프로젝트는 2월 7일부터 시작이 되었습니다. 저는 2월 12일에 '3대숙성감자탕'이라는 컨셉 초안을 만들어서 이경섭 대표에게 전달하였습니다. 매일 밤을 하얗게 지새우는 수많은 과정 속에서 질문과 답변이 오고가며 우리는 1차 프로젝트를 마무리할 수 있었습니다. 김영갑 교수가 전하는 ‘파사드는 말한다’ 외식 창업자가 가장 먼저 배워야 할 공간 철.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
![[CV] [Comi] 'あかね噺'(아카네 이야기) 22권. 아카네의 첫 전력 승부](https://img.zoomtrend.com/2026/06/08/1780982081-EC9D8CEC9585EC9D98EBA6ACEB93ACEC9CBCEBA19C.jpg)