김영갑 교수
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진주한우맛집 진주교방한우, 제 입맛의 역사를 새로 쓰다! (feat. 한우투뿔넘버9, B등급 마블링 찬양)
#진주한우맛집 여러분, 안녕하세요! 먹고 마시는 일이라면 누구에게도 지지 않을 자신이 있는 여러분의 맛집 네비게이터, 김영갑 교수입니다. 오늘은 제가 얼마 전 진주에서 만난 인생 한우, '진주교방한우'에 대한 감동적인(?) 방문 후기를 들려드리려고 합니다. (두구두구두구) 사실 '교방'이라는 이름에서부터 느껴지는 범상치 않은 포스! 뭔가 전통과 품격이 느껴지지 않습니까? (저만 그런가요?) 아무튼, 큰 기대를 안고 들어선 그곳에서 저는... 네, 맞습니다. 미뢰의 신세계를 경험하고야 말았습니다! 진주한우맛집 진주교방한우 3대 고집부터 보시죠! 진주교방한우는 다음과 같은 세 가지 원칙을 고집스럽게 지키고.......
![[김영갑 교수의 3대 교육 과정] 투시그마 효과 위한 개별 상담 진행](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[김영갑 교수의 3대 교육 과정] 투시그마 효과 위한 개별 상담 진행
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 #투시그마효과 KYG 상권분석, 컨셉기획, 온라인마케팅 과정은 상위 2% 소상공인이 되기 위한 교육을 지향합니다. 당신의 성장을 설계합니다! 김영갑 교수의 3대 교육 과정, 투시그마 효과를 위한 사전 개별 맞춤형 상담 진행합니다. 1. 인공지능상권분석전문가과정 상담 내용 목표: 상권 데이터를 기반으로 성공 확률이 높은 입지 선정 능력을 기르는 것 상담 구성: ① 현재 매출 및 손익구조 진단 “월 매출과 영업이익률은 어느 정도인가요?” “메뉴별 원가율은 파악하고 계신가요?” ② 현재 입지 평가 및 상권 선정 방식 확인 “지금의 입지는 어떤 기준으.......
![[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “당신의 식당, 진짜 고객이 누구인지 알고 계신가요?” – 고객 중심 컨셉 설정법](https://img.zoomtrend.com/2025/04/29/33865a64-6daa-5d68-b03d-929a6d4dfa84.png)
[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈] “당신의 식당, 진짜 고객이 누구인지 알고 계신가요?” – 고객 중심 컨셉 설정법
#외식업컨셉기획자과정13기 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈 “당신의 식당, 진짜 고객이 누구인지 알고 계신가요?” – 고객 중심 컨셉 설정법 ✅ 외식 창업, ‘맛’보다 먼저 정해야 할 것 많은 예비 창업자들이 메뉴 개발에만 몰두합니다. 하지만 김영갑 교수는 말합니다. “식당의 본질은 고객 경험 설계다. 메뉴는 그 일부일 뿐이다.” 식당의 컨셉은 곧 고객에게 전하는 ‘메시지’입니다. 그 메시지가 명확해야 매장은 기억되고, 선택됩니다. ✅ 컨셉 기획의 3단계 구조 1) 고객 페르소나 정의 연령대, 소득 수준, 취향, 식사 목적을 데이터 기반으로 구체화 예: 30대 여.......
[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 이야기] 브랜딩은 설명이 가능해야 합니다
#온라인마케팅MBA 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 이야기 브랜딩은 설명이 가능해야 합니다 “고객이 기억하는 식당은 맛있는 집이 아닙니다. 이유가 있는 식당입니다.” 요즘 맛없는 식당 보셨나요? 어딜 가도 맛은 어느 정도 합니다. 김치찌개든, 돈까스든, 파스타든... 이제는 “맛있다”는 기본이고, 고객은 이렇게 말합니다. “그 집은... 뭔가 다르더라.” 바로 그 “뭔가”를 만드는 게 식당의 컨셉이고, 브랜드의 이유입니다. 그 집, 왜 기억에 남았을까요? 우리가 어떤 식당을 기억할 때 “제육볶음이 진짜 맛있었어”라고 말하지만, 사실은 이런 겁니다. ‘엄마 된장국’이라는 이름이 감.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
