김영갑 교수
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산타의 돌짜장 대표, 제1회 상하이 심층 콘셉트립에서 중국 외식 혁신의 미래를 엿보다
안녕하세요 김영갑교수입니다. 산타의 돌짜장 대표, 제1회 상하이 심층 콘셉트립에서 중국 외식 혁신의 미래를 엿보다 김영갑 교수와 위드카페가 함께하는 여정, 중국 최고 식당들의 성공 비밀을 파헤치다 끊임없이 변화하는 외식 산업 환경 속에서 현장의 목소리를 듣고 미래를 위한 영감을 얻는 것은 선택이 아닌 필수입니다. 이러한 흐름에 발맞춰 최근 '제1회 중국 상하이 심층 콘셉트립'이 뜨거운 관심 속에 시작되었습니다. 특히 이번 콘셉트립에는 혁신적인 중식 메뉴와 독특한 콘셉트로 주목받고 있는 '산타의 돌짜장' 대표님이 함께하여 중국 최고 식당들의 성공 전략을 직접 체험하고 벤치마킹할 예정이어서 더욱.......
멘토는 '길 안내' 전문가, '운전'은 결국 멘티의 몫! (feat. 김영갑 교수의 유쾌한 팩폭)
멘토는 '길 안내' 전문가, '운전'은 결국 멘티의 몫! (feat. 김영갑 교수의 유쾌한 팩폭) 안녕하십니까, 여러분! 오늘도 멘티들의 길라잡이가 되기 위해 고군분투하는 (자칭) 외식산업계의 등대, 김영갑 교수입니다. 허허. 가끔 제 연구실 문을 박차고 들어와 (물론, 노크는 합니다만 그 기세가 그렇다는 겁니다) "교수님! 정답을 알려주십시오! 이 길입니까, 저 길입니까?!" 하고 외치는 혈기왕성한 멘티들을 만납니다. 그 간절함, 왜 모르겠습니까. 하지만 그때마다 저는 인자한 미소(를 가장한 채) 이렇게 답하곤 하죠. "자네, 혹시 네비게이션한테 운전까지 시키는 사람 봤는가?" 자, 오늘 주제 명.......
![[김영갑 교수와 함께하는 제20회 후쿠오카 콘셉트립 모집 공고] 작은 주방·큰 매출의 비밀, 후쿠오카 콘셉트립!](https://img.zoomtrend.com/2025/05/12/ad5dd2ad-87df-5d02-a619-867ecdee5778.png)
[김영갑 교수와 함께하는 제20회 후쿠오카 콘셉트립 모집 공고] 작은 주방·큰 매출의 비밀, 후쿠오카 콘셉트립!
#제20회콘셉트립 #후쿠오카벤치마킹투어 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 후쿠오카의 하카타 골목 맛 DNA 작은 주방으로 최고의 일 매출을 찍는 동선·장비·메뉴 설계 기법을 배우러 갑시다!!! 왜 후쿠오카인가? 후쿠오카는 좁은 주방·높은 회전률·골목 상권 밀착 서비스로 식당 혁신이 끓어오르는 도시입니다. 하카타 라멘, 멘타이코 이자카야, 야타이(노점) 골목까지—단 한 번의 현장 체험으로 작은 공간을 큰 매출로 바꾸는 DNA를 통째로 해부합니다. 이번 콘셉트립에서 집중 탐구할 5가지 코드 1. 하카타 골목 맛 DNA: 작은 주방으로 최고의 일 매출을 찍는 동선·장비·메뉴 설계 2. 야타이 한 끼 혁신: 좌석 10개로 오픈런을 만드는 ‘초밀착.......
강화도 해남조개구이, 동막해수욕장 대표 브랜드로 키우는 전략을 기획하고 있습니다.
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 #해남조개구이강화도 #브랜드컨셉기획 동막해수욕장 대표 조개구이 맛집, 해남조개구이 브랜드 전략 기획 김영갑 교수가 제시하는 성공 방정식 안녕하세요, 외식산업의 혁신을 꿈꾸는 여러분! 김영갑 교수입니다. 오늘은 아름다운 석양이 머무는 곳, 강화도 동막해수욕장의 숨은 보석, '해남조개구이'를 지역 대표 맛집으로 우뚝 세울 브랜드 전략 기획 여정을 함께 떠나보려 합니다. 마치 싱싱한 조개가 입안에서 톡톡 터지듯, 흥미롭고 유익한 이야기로 여러분의 마음을 사로잡겠습니다. 1단계: '해남조개구이'라는 렌즈로 동막해변을 투.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
