채소반찬

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애호박볶음 새우젓 없이 참치액 레시피

하우매니 심플레시피|2024년 8월 6일|음식정보

애호박볶음 새우젓 없이 참치액 레시피 좋은 아침입니다. 휴양 겸 피서 겸 시골살이가 길어지고 있는데, 이번 주는 마무리하고 다음 주부터는 도시살이 가려고 합니다. 신랑이랑 늦은 휴가 계획이 있지만 저는 시골서 충분히 쉬고 있어서 아무 데도 가고 싶지 않습니다만 회사 다니는 신랑은 휴가를 즐기고 싶겠지요. 시골살이 하면 아침마다 텃밭 둘러보면서 쑥쑥 자라는 농작물들 한 바구니 따 오는 게 소소한 즐거움입니다. 그제는 비가 한차례 내려서 아무것도 하지 않았는데 어제는 반찬들 많이 만들었습니다. 텃밭 채소들이 싱싱할 때 바로 요리해야 맛있으니 냉장고에 저장해 두지 않으려고 합니다. 어제 대여섯 가지 반찬을 만들었는데 고.......

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가지구이무침 만드는 법 가지나물 양념

하우매니 심플레시피|2024년 8월 3일|음식정보

가지구이무침 만드는 법 가지나물 양념 좋은 아침입니다. 새벽에 비가 한차례 내려서 약간의 더위를 눌러주는 느낌입니다. 휴가철 피크라 어디 가기도 뭐하고 집에서 올림픽과 함께 주말을 보내고 있습니다. 시골살이중이라 텃밭의 채소들을 매일 밭에서 식탁으로 신선한 재료를 먹을 수 있습니다. 가지 나무 겨우 3그루인데도 두 식구 다 먹지 못해서 나눔 하기도 하는데, 구워서 얼려두면 1년 내 두고 먹을 수 있으니 저장도 해 두었습니다. 이번엔 가지구이무침 가지를 구워서 양념해 무치는 방법으로 가지나물을 만들었습니다. 쪄서 만드는 게 깔끔하고 담백하다면 구워서 무침 하면 쫄깃하고 풍미가 좋습니다. 가지 요리 다양한데 간장 양념.......

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샐러리 오이볶음 만들기 샐러리요리 다이어트 반찬

하우매니 심플레시피|2024년 8월 2일|음식정보

오이볶음 만들기 샐러리요리 다이어트 반찬 시골집에서 오전내 뒹굴뒹굴하면서 가을 학기 강의 때문에 계속 담당자분들과 연락 주고받고 있습니다. 젊어서부터 사업을 해서 그런지, 많은 문제들을 해결해 버릇해서 그런지 안 되는 게 어딨니? 안되는 걸 되게끔 하는데 희열을 느끼기도 합니다. 완벽하게 주어진 환경에서 하는 건 많은 전문가들이 할 수 있지만, 열악한 환경에서도 되게끔 하는 개척정신이랄까...? 암튼 안되면 되게 하는 작업이 재미있습니다. 시골살이 하면서도 도시의 삶은 놓을 수 없으니, 긴 휴식으로 에너지 충전해서 다시 도시살이 열심히 해야겠습니다. 한참 전에 제가 좋아하는 오이볶음 만들었는데 샐러리도 따로 볶아.......

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들깨가루 노각무침 만드는 법 늙은오이 노각요리

하우매니 심플레시피|2024년 8월 1일|음식정보

들깨가루 노각무침 만드는 법 늙은오이 노각요리 시골살이가 길어지고 있습니다. 신랑이 되려 도시살이가 길어지고, 주말에나 만나게 되는데 시골 외딴 집에 혼자 있어도 댕댕이들 있어서 그런지 도시 보다 더 편하답니다. 오늘도 사람은 한 명도 못 만났지만 에어컨, 티브이, 인터넷이 되고 요즘은 택배도 살살 시키니 부족함이 없습니다. 아침에 한차례 사과도 따서 사과청도 담그고 착즙해서 사과주스도 만들어 마셨습니다. 깻잎도 따서 나물도 볶고, 이웃에서 얻은 청노각으로 장아찌 같은 피클도 담그고 급한 거 없이 소소하게 할 일이 있으니 혼자 놀기도 재미있습니다. 특히 여름이라 매일매일 쑥쑥 자라는 농산물들 때문에 제때 연하고 맛.......

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