곱창

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[괴식투어 2탄] 양(羊)의 창자를 빵에 넣어먹는다?!

Cimbomsaray|2017년 10월 5일

- 스코틀랜드에 해기스(Haggis)가 있다면 한국에는 곱창구이가 있다. 곱창, 대창, 막창, 양, 염통 등등 그 종류도 다양해서 애초에 이러한 요리를 혐오하는 사람이 아니라면 술안주로 이보다 안성맞춤인 요리를 찾을 수 없다. 필자가 터키에서 생활하던 당시, 가장 먹고 싶었던 한국 음식 3가지를 꼽으라고 하면 반드시 곱창구이가 들어갔다. - 그렇다면 터키인들에게도 이러한 식문화가 있을까? 정답부터 말하자면 당연히 있다. 차이점이 있다면 터키인들은 주로 양(羊)의 창자를 즐겨먹는데, 이를 이용해 만드는 요리가 바로 이쉬켐베(İşk

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[일본] - 후쿠오카

뷰 파인더로 보는 새로운 세상.|2015년 11월 8일

셋째 날아침에 일어나서 호텔에서 주는 커피를 마셨다.잠도 깰꼄 아이스 커피를 들이켰다.손도, 속도 시원했다.흔한 일본의 거리 풍경.jpg이날... 엄청나게 더웠다.항상 느끼는건, 고즈넉한 일본 주택가가 정말 매력적이라는 것이다.어젯밤에 많았던 포장마차들이 감쪽같이 없어졌다.녹차 아이스크림일단 쇼핑몰을 지나친다.다른곳 구경 후 이곳을 방문한다.오늘의 첫번째 목적지는 이 신사가 아니고...말차 체험을 위한 곳인데 어찌저찌 가다가 발견했다일단 구경좀 하고어찌저찌 해서 일본인에게 물어본 결과 말차체험하는 곳을 드디어 찾았다.어떻게 설명해야 할지 모르겠지만일단 일본식 찻집이라고 설명해두겠다.입장료는 300엔. 말차도 무료로 준다.일본식 다다미가 있는 집이다. 정원도 아름답다.다다미말차는 일종의 녹차인데, 사실 미각이

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