극한직업전통엿

극한직업 전통 주전부리 엿 공장 위치 전남 담양

극한직업 전통 주전부리 엿 공장 위치 전남 담양 명절이 되면 각종 맛있는 음식들도 생각이 나지만 이 간식거리도 빼놓을 수 없습니다. 약과도 있고 한과도 있고 그리고 이 전통 엿도 있습니다. 이 전통 엿은 손수 만들기 위해서는 상당히 번거롭고 긴 시간의 작업을 필요로 하는데요. 햅쌀로 고두밥을 지어서 엿기름을 섞어 식혜를 만드는 것으로 시작이 된다고 합니다. 온도에 따라서도 맛이 천차만별이기 때문에 저어주면서 온도를 맞추는 세심한 작업이 필요하다고 합니다. 여기에서 끝이 아닌데요. 무려 10시간의 숙성 과정을 거쳐야 하며 직접 면포에 걸러낸 후 3시간 동안 졸여줘야 하는데 또 여기에서도 끝이 아닙니다. 두명의 작업자 양.......