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라멘라멘
표지는 애니캐릭터 느낌이지만, 실제 내용은 리얼한 느낌의 아트를 보여주는 보드게임입니다. 이 게임의 가장 큰 특징은 1인, 2인, 3인, 4인 규칙이 다르다는 점. 기본적으로는 재료를 다양하게 넣은 라면을 만드는 것이 목적이기는 합니다. 재미는 단순한데 아트와 디자인에서 오는 독특한 맛이 있는 것 같아요. 규칙의 차이를 두는 것은 3그릇 뿐인 라면 접시 때문. 2인은 접시 3개를 둘이 공유하며, 3인은 각자 접시를 하나씩 사용합니다. 4인은 팀접시와 공용접시가 생겨요. 다양하게 즐길 수 있다는 점은 독특한 부분인 것 같아요. 겉 포장과 내용의 갭이 크지만, 나쁘지 않게 할 수 있는 게임입니다. 다만 게임을 하면 배가 고파지니 꼭 식.......
후쿠오카 맛집 추천 캐널시티 라멘 모츠나베 오차즈케 아이스크림
가벼운 마음으로 떠나 수 있는 해외여행지인 일본 후쿠오카! 인천공항에서 우리나라 부산보다 가깝기로 유명하고 공항에서 시내까지의 거리가 약 20분 정도로 가까워서 1박 2일 여행하기도 딱인데요.ㅎㅎ 저도 이번에 1박 2일로 다녀와서 후쿠오카 맛집을 뿌시고 왔기에 맛집 추천해 봅니다. 후쿠오카 여행을 하면서 꼭 맛봐야 하는 것들! 라멘부터 모츠나베, 우연히 찾은 오차즈케와 핫한 트렌드인 아이스크림까지 추천해 볼게요. 먼저, 저는 숙소에 짐을 맡기고 근처였던 캐널시티까지 걸어갔답니다. 캐널시티 사실, 첫 끼로 후쿠오카 캐널시티 근처에 있는 갈비우동 맛집을 가려고 했는데... 웨이팅이 엄청났고, 너무 더운 날이라서 포기하고.......
![[한식면요리학교 7기 수업 내용] '소금의 간수'와 '라멘의 간수'에서 간수의 차이점?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[한식면요리학교 7기 수업 내용] '소금의 간수'와 '라멘의 간수'에서 간수의 차이점?
#한식면요리학교7기 #고석환만두칼국수연구소 안녕하세요. 한식면요리학교 김영갑교수입니다. 1.소금에서 간수를 빼다. 2. 라멘 반죽에 간수를 넣다. 위 간수라는 단어의 의미? 위 두 문장은 같은 ‘간수’라는 말을 쓰지만, 가리키는 물질이 전혀 다릅니다. 한마디로 정리하면 소금의 간수 = 쓴물(비터ン, bittern), 라멘의 간수 = 알칼리수(kansui) 입니다. 1. “소금에서 간수를 빼다”의 간수 = 쓴물(비터ン, Bittern) 정의: 천일염을 만들 때 소금 결정이 생기고 남는 모액(母液). 한국에선 관습적으로 ‘간수’라 부릅니다. 주성분: 마그네슘 염(MgCl₂, MgSO₄), 칼슘·칼륨 염 등. 특징/맛: 쓴맛·떫은맛, 끈적임, 흡습성↑.......
[중화소바 츠지] 오사카 맛집, 2시간 웨이팅 라멘집 벤치마킹
#외식업컨셉기획자과정 #한식면요리학교 #라멘집벤치마킹 #중화소바 안녕하세요. 한식면요리학교 수강생을 위하여 열심히 벤치마킹 정보를 제공하는 김영갑교수입니다. 오사카에서 2시간 웨이팅이 일상인 라멘집 '중화소바 츠지' "단 한 그릇으로 중독되다" – 이 집은 정말 다르다 일본 오사카 중심부, 텐마바시역에서 도보 2분. 평범한 거리 속에 위치한 작은 라멘집 하나가 SNS와 블로그, 미디어를 강타하며 연일 2시간 대기 행렬을 만들고 있다. 그 주인공은 바로 ‘中華そば 辻(츠지)’. 이 집은 단순히 ‘맛있는 라멘집’이 아니라, 콘셉트 기획, 메뉴 아키텍처, 고객 경험 설계, 입지 선택, 가격 전략까지 완벽하게 구.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
