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어묵 감자조림 만드는법 감자 요리 레시피
* 아침 일과 중 하나가 실온 보관하고 있는 야채들의 상태를 확인하는 것이다. 감자는 더 두어도 되는지, 단호박은 상태가 괜찮은지. 매일매일 확인하며 언제가지 소진해야 하는지 확인하는 것이 하루를 시작하는 나의 루틴 중 하나이다. 얼마 전부터 감자 상태가 영 좋지 않았다. 몇 개는 싹이 나는 것이 빠르게 소진해야겠다는 생각을 했다. 감자는 싹이 난 것은 먹지 않는 것이 좋다. 하지만, 그렇다고 완전히 버릴 필요도 없다. 싹을 아주 깊숙~하게 파내면 된다. 이때 감자 색까지 변하면 그건 버려야 한다. 빨리 먹어야 하는 감자 몇 개를 들고, 재빠르게 감자조림을 만들어 먹었다. 감자만 넣어도 되지만, 어묵 혹은 햄을 넣으면 더 맛있.......
어묵 간장 감자조림 만드는 법 레시피
RECIPES >> 반찬 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 만만한 반찬, 감자조림 어렸을 때는 몰랐다. 어른이 되어서 엄마의 도시락이 생각날 줄은. 아이가 많았던 나의 어머니는 아침이면 정신이 없으셨다. 서양식 아침식사를 요구하는 아버지와 한식 아침식사를 요구하는 나. 그리고 우리들의 도시락까지 준비해야 하니, 엄마의 아침은 그야말로 전쟁터 그 자체였다. 그래서인지 도시락 반찬은 거의 비슷했다. 어쩌면 매일매일 색다른 반찬을 기대한 내가 이상한 아이였을지도 모르겠다. 엄마의 반찬에 자주 등장했던 것이 어묵 감자조림. 어묵과 감자를 볶아낸 것으로 짭조름하면서도 담백한 맛이 좋았다. 매번 같은 반찬이라고 툴툴거렸지만, 매.......
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