청주대표음식

[황제장어갈비 브랜드 리뉴얼] 청주의 미식 유산 황제장어갈비, 지역 대표 음식으로의 진화

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #황제장어갈비 #청주대표음식 #청주대표맛집 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 황제장어갈비 브랜드 리뉴얼 멘토링 황제장어갈비는 장어와 청주 석갈비를 결합한 독창적인 메뉴와 SNS 바이럴 마케팅을 통해 빠르게 성장하고 있지만, 장기적으로 강한 브랜드로 자리 잡기 위해서는 몇 가지 보완이 필요합니다. 특히, 청주를 대표하는 3대 음식(청주짜글이, 청주짱갈, 청주석갈비)이라는 지역적 정체성을 강조하는 것이 브랜드 확장에 유리할 수 있습니다. 1. 브랜드 스토리 강화 (청주 대표 음식이라는 정체성 확립) 1) 현황 분석 ‘짱갈.......