경희애문화 좋은책 추천, 백년식사By 과천애문화 | 2021년 4월 21일 | 경희애문화 좋은책 추천백년식사백년식사도서안내사서읯 추천 글1876년부터 2020년까지 145년간 한식은 다양한 세계의 문화를 만나며 변화했다. 개화기 황실에서는 프아그라를 포함한 프랑스 정찬 코스요리가 차려졌고, 일부 양반들은 소반 위에 위스키 병을 놓고 위스키를 마시기도 했다. 식민지시대에는 일본식 두부, 빙수가 유행하고, 미원의 원조인 아지노모토가 한국 식탁에 스며든다. 태평양 전쟁 때 우리 국민에게 대용식이 강요되면서 메뚜기, 번데기를 조리하여 먹기 시작했으며, 한국전쟁 직후에는 식량부족 해결과 원조로 받은 미국산 밀의 소비를 위해 분식이 장려되었다. 이후 경제성장과 세계화의 과정에서 인스터트식품.......경희애문화(2852)좋은책추천(781)네이버추천도서(348)백년식사(1)한식(57)힌식문화(1)한식의변화(1)식민지시대(2)대용식(1)한국전쟁(18)식량부족해결(1)분식장려(1)인스턴트(5)외식업(4)K_푸드(1)근현대역사(1)음식의기원(1)변화모습(1)음식의역사(1)문화와인문학(1)음식인문학자(1)
