함흥도하냉면

북한산 냉면 맛집, 함흥도하냉면 북한산성점 (회냉면,물냉면)

50년 전통 냉면 맛집, 북한산 함흥도하냉면 북한산 둘레길 올라가기전에 음식점들이 많이 있다. 산에 올라갔다가 내려온 후 함흥도하냉면으로 점심을 먹으러 갔다. 실내가 넓고 깔끔해서 좋았다. 함흥 도하냉면은 밀가루, 다시다를 사용하지 않고 고구마 전분이 99.9%라고 한다. 또 물냉면의 육수를 6가지 한약재와 과채로 12시간 우려내며, 비빔냉면의 경우 한우 민찌를 양념하여 감칠맛이 풍부하다고 한다. 함흥도하냉면에서 주문한 메뉴 · 물냉면 · 회냉면 · 돌솥비빔밥 물냉면 12,000 소고기와 6가지 한약재를 푹고와 과채를 더한 자연의 감칠맛 육수가 정말 개운하고 맛있었다. 물냉면 육수에서 느껴지는 특유의 조미료 맛이 전혀 나지 않았.......