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믹솔로지 - 칵테일을 연구하고 실험하니 맛있을 수밖에
믹솔로지는 칵테일을 연구하는 실험실 같다. 더 맛있고 새로운 칵테일을 만들며 이것을 문화로 만들어 더 많은 사람들에게 전하기 위한 노력을 하고 있다. 칵테일에 관한 책을 만들고, 유튜브 채널 '주품격'을 통해서 다양한 주류문화를 알리며, 한국에 SMWS지부를 만들어 위스키 문화의 지평을 넓히는 등 다양한 일에 관여하고 있다. 강남 도산대로의 분위기에 맞게 황동색 작은 간판이 고급스러워 보인다. SMWS 공식 파트너 바 라는 표지도 멋스럽다. 계단을 따라 지하로 내려가면 큰 규모의 공간이 나타나는데 긴 백바에 다양한 주류들이 늘어서 있다. 화학 실험실을 넘어서 연금술사의 실험실 같은 공간이 별도로 있다. 아마도 다.......
광주 케이븐 - 전라도에서는 여기가 제일이여~
광주 서구 상무지구에 위치한 케이븐. 동굴 cave 이자 천국 heaven 을 떠올리도록 만든 합성어가 아닐까 싶다. 지하층에 위치해 있는데, 지상층에 오크통과 계단참에 놓여진 바틀들이 손님을 안내하고 있다. 내부에 들어서니 길게 늘어선 백바에 다양한 바틀들이 놓여있다. 은은한 조명이 더해져 멋지다. 거의 한줄 혹은 두줄로 놓여있어서 바틀들이 잘 보이고, 더 많아보이는 효과를 가지는 것 같다. 대표님과 이야기 나누다 보니, 광주의 케이븐도 대단한 곳인데, 전주에 있는 훌륭한 바들도 같이 운영하고 계신다고 한다. 희귀하고 좋은 바틀들을 업장에 받기가 까다로운 경우가 있는데, 이러한 운영이 가능하면 점점 좋은 바틀로 채워지는 것.......
르 챔버 Le Chamber - 책장 속 비밀의 문 안에는 멋진 바가 있어요
이미 유명한 곳, 설명이 필요없는 곳일 수 있다. 엄도환, 임재진 대표가 운영하는 청담동 Bar로 아시아 탑 bar 50에 오르기도 한 곳이다. 아래 사진의 붉은 천이 아시아 탑 bar 50에 오른 분들에게 수여되는 것이기에 이를 한 눈에 알아보는 분도 있을 것이다. 경우에 따라서 입구에서 웨이팅을 해야 하는 경우도 있지만 운 좋게 기다리지 않고 바 자리에 앉았다. 바에 가면 먼저 체이서 겸 시작으로 칵테일을 시키곤 하는데, 그 바에서 시그니처처럼되어 있는 칵테일이 있다면 그것들 중 하나를 시키는 편이다. 르챔버라는 이름에 걸맞게 상자에 연기가 가득 담긴 칵테일을 서빙받았다. 그리고, 바에서 셀렉한 프라이빗 캐스크 바틀이 있다면 그.......
올트모어 Aultmore - 안개낀 증류소에 만든 깔끔하고 부드러운 위스키
올트모어는 Free From peat smoke라는 슬로건을 내세울 정도로 몰트 건조시 피트를 사용하지 않는 증류소이다. 부드럽고 깔끔하면서 바닐라, 캐러멜, 과일과 스파이시함을 담아내고 있다. 듀어스 위스키의 원액으로 사용되고 있으며, 싱글몰트 제품으로는 생산량이 매우 적은 편이다. 2022년을 전후하여 면세점 전용으로 판매되면서 많이 알려지게 된 것 같다. 올트모어 인프리퀀트 플라이어스 9yo Aultmore 9yo @골든슬럼버 PX셰리 펀천에서 숙성하고 피니쉬까지 했으니 달콤한 셰리일수밖에. 글렌알라키의 캐릭터가 오버랩되는 듯 했다. 초콜릿과 달콤한 견과류가 느껴지는 맛이다. 올트모어 제품들이 백색 라벨에 차분히 글씨가 써있어서 형성.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
