제철요리

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깻잎순볶음 깻잎순나물 깻순볶음 향긋한 여름 반찬

하우매니 심플레시피|2024년 8월 7일|음식정보

깻잎순볶음 깻잎순나물 깻순볶음 향긋한 여름 반찬 주말쯤에는 도시살이 가려고 했는데, 식구들 스케줄이 아들도 저희 부부랑 휴가가 겹쳐서 댕댕이들 봐 줄 사람이 없어서 시골살이가 더 길어지게 되었습니다. 그래서, 또 느긋하게 1주일 시골살이를 더 하려고 합니다. 아침에 반찬 몇 가지 해서 사돈할머니댁 갖다 드리고 오면서 텃밭의 깻잎순이 좋아 보여서 빈손으로 갖다가 배에 한 아름 따서 안고 왔습니다. 일거리 만들지 말자고 하면서도 좋은 식재료만 보면 이내 또 손이 가니 어쩔 수 없습니다. 어차피 사돈할머니댁도 다 못 먹는 깻잎이고 깨도 안 터신다고 해서 깻잎을 열심히 따다 먹었는데 자꾸 뻗으니 깻잎순 연할 때 꺾어다가 깻.......

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얼갈이김치 담그는법 레시피 얼갈이배추 요리

하우매니 심플레시피|2024년 6월 22일|음식정보

얼갈이김치 담그는법 레시피 얼갈이배추 요리 제주에서 3일차입니다. 사회 선배들과 여행 겸 출장 겸 1주일 있는데, 어제부터 비가 오기 시작하는데 잘 피해 다니고 있는데 밤새 비가 많이 온듯합니다. 비 오면 비 오는대로 또 운치가 있고, 추억이 생기니 괜찮습니다. 장마 소식이 있으면 엄마들은 미리 김치 담가야 한다고 하시는데요. 장마철에는 채솟값이 다 오르니 서둘러 여름에 먹을 김치들을 담근답니다. 요즘은 공장에서 나오는 김치들은 값이 들쑥날쑥하지는 않으니 사 드시는 분들 은 괜찮고요~ 시골살이 할 때 이웃 밭에서 솎아다 먹으라는 얼갈이로 얼갈이김치 담가서 한동안 잘 먹었습니다. 국물 자작하게 담가서 국물 퍼먹는 맛까.......

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두부톳무침 집반찬 톳데치기 두부 톳나물무침 칼슘많은음식 제철나물 톳요리법

깡이맘|2024년 3월 20일|방송/연예

두부톳무침 칼슘많은음식 두부톳나물무침 제철나물로 만든 톳요리에요. 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 풍부해서 해조류 중에서도 영양성분이 가장 뛰어난 식재료에요. 바다의 불로초라 불리우는 톳은 3~5월경에 나오는 제철나물이지만, 요즘은 양식을 통해 계절 상관없이 흔히 볼 수 있어요. [두부 톳나물무침 만드는법] 1~2인분 기준 톳 100g 두부 90g 꽃소금 1티스푼 (데침용) 간마늘 1/2스푼 맛소금 1/2티스푼 참기름 2/3스푼 깨소금 1.5스푼 1. 톳데치기 전에 찬물에 먼저 한번 씻어서 소쿠리에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 2. 물이 끓으면 꽃소금 1티스푼을 넣고 톳을 넣어 데쳐줍니다. 돗데치기 시간은 30초 이내로 색깔이 변하면 바로 가스.......

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미나리무침 만드는 법 데치기 미나리나물 레시피

하우매니 심플레시피|2024년 3월 8일|음식정보

미나리무침 만드는 법 데치기 미나리나물 레시피 티브이에서 미나리 요리 나오는거 보구 미나리를 주문했는데요. 삼겹살구이에 미나리를 듬뿍 올려 먹는 장면은 아는맛이 더 참을 수 없다고 하는 말 있지요. 봄이 제철인 나물들이 많은데 미나리도 봄과 잘 어울리는 채소입니다. 향긋한 향과 식감도 좋고 피를 맑게 해 주는 식재료입니다. 살짝 데치니 식감도 좋고 향도 좋아서 300g을 데쳐서 미나리나물 만들어서 혼자 다 먹었답니다. 데친 후에는 얼마 안 되지만 무쳐놓은 한 통을 혼자 다 먹을 정도로 맛이 좋았습니다. 미나리무침 만드는 법 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 * 재료 및 양념 * 미나리 300g 데칠 때 - 소금 1 큰 술 참치액 1큰술 다진.......

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