식객허영만의백반기행잠실45년상가순댓국

식객 허영만의 백반기행 잠실 45년 상가 순댓국 식당 위치 문전성시 순대국

식객 허영만의 백반기행 잠실 45년 상가 순댓국 식당 위치 문전성시 순대국 건더기로 빈틈없이 꽉 차 있는 순댓국 뚝배기 한그릇은 돼지 부속물을 사용해 누린내가 날지도 모르는데도 전혀 그렇지 않고 깔끔한 국물 맛을 보여준다고 합니다. 마치 소뼈로 끓인 육수 같다고 표현을 할 정도이니 진짜 찐 맛집인 것 같습니다. 간이 굉장히 담백하다고 하는데 이곳에선 머릿고기를 사용하지 않는다고 하는데요. 오소리감투, 소창, 염통 세가지가 들어간다고 하는데요. 오소리감투는 고소한 맛이 일품인 부위라고 합니다. 대부분 다 쫀득쫀득한 게 식감이 참 좋다고 하는데요. 상가에서 가장 먼저 아침을 맞는 가게라고 하는데요. 돼지 무릎뼈를 사용.......