두부 요리

간장 두부조림 레시피 양념장 만들기

간장 두부조림 레시피 간장 두부조림 양념장 단짠단짠 두부조림 만들기 콩나물에 이어 국민반찬인 두부요리 소개합니다 오늘 모두 남편의 도시락 반찬으로 넣어준 메뉴랍니다^^ 두부만큼 우리에게 또 친숙한 음식이 있을까요 각종 찌개의 재료로 사용되기도 하고 부침이나 조림 등 정말 다양하게 활용하여 맛있는 밥반찬이 되기도 하는데요 그중에서 두부조림은 팬에 기름을 두르고 지진 후 양념장에 조린 음식으로 우리나라 집밥의 대표적인 반찬 중 하나라고 할 수 있답니다 보통은 매콤한 양념을 풀어서 조리는데 오늘은 간장소스로 졸여 만든 간장두부조림 레시피 로 바삭한 맛이 좋도록 전분가루 옷을 입혀서 만들었답니다 요고.. 정말 맛있.......

[1년 전 오늘] [생계형 요리] 두부계란부침

맵지 않은 마파두부 레시피 아이들도 먹을 수 있는 맛

RECIPE / 마파두부 레시피 글 . 사진 by 유나스테이블 * 매운맛이 강하지 않아 아이들도 같이 먹을 수 있는 마파두부 레시피 매운 자극적인 맛은 아니지만, 감칠맛 폭발해 계속 손이 가는 마파두부 만들기 3월 마지막 주 남편과 나는 1주일 휴가를 떠났다. 떠나기 약 3일 전 두부를 사놓았다. 휴가 가기 전 두부요리를 만들어 먹겠다는 생각에서 샀는데, 결국 먹지 못하고 1주일을 방치했다. 휴가 후 집에 돌아오니 유통기한이 하루 지나버렸다. 유통기한은 지났지만, 소비기한은 있으니 빠르게 두부요리를 만들어 먹어야겠다는 생각을 했다. 일부는 들기름에 간단히 구워 먹었다. 그리고 일부는 마파두부로 만들어 먹었다. 마파두부는 두부를 많.......

[제19회 교토 콘셉트립 25편] 두부 요리에 말차 소스를 활용한 에피타이저, 식당 경영자를 위한 인사이트

#제19회교토콘셉트립 #두부요리 #말차소스 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 두부 요리에 말차 소스를 활용한 에피타이저 식당 경영자를 위한 인사이트 "전통과 현대의 조화, 말차 소스로 새로운 가치를 창출하라" 일본 가이세키 요리에서 두부(豆腐)는 그 자체로 미니멀한 아름다움을 지닌 식재료입니다. 여기에 우지 말차(抹茶) 소스를 더하면 단순한 두부 요리가 전혀 새로운 차원의 미식 경험으로 변합니다. 이번 블로깅에서는 두부 요리에 말차 소스를 활용한 에피타이저를 통해, 식당 경영자가 얻을 수 있는 컨셉 기획의 인사이트와 비즈니스 전략을 제안해 보겠습니다. 1. 말차 소스를 활용한 두부 요리.......