글로벌 경쟁력

[한식면요리학교] 칼국수, 어떻게 세계인의 입맛을 사로잡을까?

#한식면요리학교 #칼국수 안녕하세요. 한식면요리학교 김영갑 교수입니다. [한식면요리학교] 칼국수, 어떻게 세계인의 입맛을 사로잡을까? 한국 칼국수 전문점과 오너셰프의 글로벌 경쟁력 확보 전략 외식업 경영자 여러분, 안녕하십니까? 여러분의 성공적인 외식 비즈니스를 늘 응원하는 김영갑 교수입니다. 최근 K-콘텐츠의 열풍을 타고 한식에 대한 전 세계인의 관심이 그 어느 때보다 뜨겁습니다. 불고기, 비빔밥, 치킨을 넘어 이제는 우리의 일상 속에 깊숙이 자리한 평범한 음식들까지 주목받고 있습니다. 저는 오늘 그중에서도 무한한 잠재력을 지닌 '칼국수'에 대해 이야기하고자 합니다. 칼국수는 한국인의 '소울 푸드&#.......