마늘요리

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마늘장아찌 담그는 법 마늘 1kg 기준

유지어터의 참 쉬운 집밥|2024년 9월 20일|음식정보

남편을 마늘을 좋아한다. 마늘로 만든 요리는 물론, 생마늘도 잘 먹는다. 삼겹살 쌈 먹을 때 무조건 생마늘을 올려 먹는 남편. 맵지 않냐고 물어보지만, 이렇게 먹어야 맛있다는 것이 남편의 말이다. 그래서인지, 남편은 마늘장아찌 또한 좋아한다. 제법 넉넉하게 만들어도 금세 클리어한다. 마늘장아찌는 간장물에 담그는 것이 일반적이다. 하지만, 나는 이 장아찌만큼은 간장 특유의 짭짤함이 싫다. 마늘 본연의 맛이 없어지는 그런 느낌이라고 해야 할까? 식초의 신맛이 느껴지면서 소금으로 깔끔하게 짠맛을 낸 것을 좋아한다. 마늘장아찌 담그는 법에서 사람들이 흔히 하는 고민 중 하나가 마늘이 초록색으로 변하는 것이다. 이렇게 색이 변.......

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마늘요리 마늘조림 만드는 법

유지어터의 참 쉬운 집밥|2024년 9월 7일|음식정보

RECIPE / 반찬 글 . 사진 by 유나스테이블 * 남편은 매운 음식을 잘 못 먹는다. 밖에서 떡볶이 먹을 때도 '덜 맵게 해 주세요'라고 말하지만, 여전히 매워한다. 그런 남편인데, 마늘은 맵지 않은가 보다. 고기 쌈 싸 먹을 때도 생마늘을 듬뿍 올리고, 평소에도 생마늘은 아그작아그작 잘 먹는다. 내가 갖고 있는 '매운맛'에 대한 정의와 다른 다른 남편의 입맛이다. 마늘을 좋아하는 남편이기에 평소에도 마늘요리를 많이 한다. 남편이 좋아하는 마늘요리 중 하나가 마늘조림이다. 간장에 조려도 맛있지만, 단짠의 맛을 좋아한다면 꿀 조림도 맛있다. 마늘의 매운맛, 아린 맛은 덜 나면서 꿀 간장소스의 단짠의 맛 그리고 마.......

마늘요리(16)마늘조림만드는법(2)마늘조림(4)

견과류 마늘조림 만드는 법 마늘요리 면역력 높이는 음식

MJ의후다닥레시피~♥|2024년 7월 17일|다이어트

견과류 마늘조림 만드는 법 마늘요리 만드는 법 면역력높이는음식 마늘효능은 정말 다양한데요. 마늘에 들어있는 알리신 성분은 향균 효과도 뛰어나지만 항바이러스 작용까지 해주기 때문에 면역력 높이는 음식 중 하나입니다. 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 식재료죠? 보통 양념으로 사용하는 경우가 많은데요. 몸에 좋은 마늘은 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 마늘조림 만드는 법 소개해볼게요. 이 레시피는 2013년부터 블로그에 소개했던 마늘요리 랍니다. 제 첫번째 요리책에도 소개했었던 레시피이고요.지금은 중학생이지만 당시 우리 딸은 꼬꼬마 어린이었는데 어떻게 하면 우리 꼬맹이가 건강에 좋은 마늘을 맛있게 먹을 수 있을까 고민.......

마늘조림(4)면역력높이는음식(17)견과류조림(3)마늘요리(16)마늘조림만드는법(2)

깐마늘장아찌담그는법 간장 마늘장아찌 만들기

들꽃향기 건강 밥상|2024년 7월 4일|음식정보

깐마늘장아찌담그는법 간장 마늘장아찌 만들기 간장 마늘장아찌 담그는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 한번 만들어 놓으면 두고 먹을 수 있는 반찬이 장아찌 종류가 아닐까 싶어요. 하루에 마늘을 3쪽씩만 먹어도 건강에 좋다고 하는데요. 마늘을 까서 담아 놓으면 든든한 밑반찬이 돼요. 마늘은 매운맛과 아린 맛이 있어서 그 맛을 줄여주기 위해서 일주일 정도 식초물에 삭혀서 만들어야 하는데요. 냉장 보관된 걸 사용하면 초록색으로 변할 수 있으니 상온에 있는 걸로 까서 담으시는 게 가장 좋아요. 초록색으로 변하는 건 식초와 만나면서 생기는 현상으로 맛에 이상이 있는 건 아니고 미관상 좋지 않은 거라 드시는 데이는 아무런 영향이 없.......

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