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초복 중복 복날음식 더미식 초계국수 밀키트로 여름보양식 만들기
무더위와 장마가 번갈아 오더니 초복이 지나 벌써 중복이 다가오네요. 복날 중복음식 하면 닭과 인삼 넣고 푹 고운 삼계탕이 주로 생각날 텐데요. 나이가 많아지면서 더운 음식보다는 시원하면서도 깔끔한 여름보양식을 더 찾게 됩니다. 여름이 다가오면 찾게 되는 맛있는 냉면, 초계국수인데요. 초계의 '초'는 식초를 '계'는 닭고기를 뜻합니다. 평안도와 함경도 지역 전통음식인 초계탕에서 유래했다고 해요. 닭 육수를 차게 식혀 식초로 간을 하고 닭고기를 얹어 먹는 국수입니다. 올해는 더미식 초계국수로 더위도 날리면서 미식 생활을 즐길 수 있게 되었어요. 닭 요리하면 하림을 빼놓을 수 없죠. 역시 명불허전! 한번.......
초계국수 만들기 이열치냉 입맛 없을 때 음식 초계탕면
RECIPE >> 면 요리 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 자주 찾는 입맛 없을 때 음식 날이 더워지니 입맛 없을 때가 많다. 덥다는 이유로 많이 움직이지 않아서인지 배가 고프다는 생각도 덜 나고 무엇보다 요리할 힘도 없다. 그러다 보니, 여름이면 끼니를 대충 해결하는 날들이 적지 않다. 하지만, 무기력한 날일수록 에너지를 낼 수 있는 음식을 챙겨 먹어야 한다. 내가 입맛 없을 때 음식으로 자주 먹는 건 매콤한 김치찌개와 시원한 동치미국수이다. 특히, 동치미국수는 새콤한 맛이 입맛을 돋우면서 시원하게 즐길 수 있는 것이 특징. 여기에 닭고기를 듬뿍 올린 초계국수라면 이열치냉을 즐길 수 있는 여름음식으로 딱이다. 초계국수 뜻 &.......
동치미 김치주문 의성부자농장 여기꺼 괜찮네! 동미치국수
겨울엔 동치미 있어야죠! 저는 동치미를 좋아해요 어릴적에 엄마가 동치미 꺼내오라 시키면 장독대에서 동치미무 꺼내어 먹기좋게 썰어 담아내는것은 제 몫이었어요 썰면서 아삭 아삭 동치미 하나씩 찝어 먹어도되는 특권을 누렸죠^^ 내가 만들어 먹으려면.. 동치미가 생각보다 쉽지 않더라고요 ㅎㅎ;; 일단 삭힌고추구하는게 제일 어려워요... 그냥 파는거 사먹는게 더 빠르고 맛있더라고요 ㅋㅋ 동치미가 쉬운 요리같아도 집집마다 비법들이 다 달라 국물 맛들이 다 다르더라고요 맛있는 동치미국물 먹어보는 재미로 김치주문해서 동치미 먹는답니다. 의성부자농장 동치미 주문했어요 아이스박스에 안전하게 담겨서 도착했죠 꼼꼼히 비닐랩에 싸.......
동치미국수 무동치미 육수 김치말이국수
제가 어릴 적에는 집 마당에 김장김치와 동치미를 항아리에 넣어 묻어두고 겨우내 꺼내 먹었어요. 요즘은 그렇게 하는 집은 거의 없지만 한겨울에 살얼음 언 무동치미를 꺼내 국수나 밥을 말아 먹던 기억이 생생하게 나고 있습니다. 직접 담지 않고 사다 먹는 집도 많지만 오늘은 오래간만에 누나네서 얻어온 동치미 육수 만들어 소면을 말아 먹었습니다. 원래 동치미국수는 겨울에 먹는 별미 중의 별미였는데요. 따뜻한 아랫목에서 얼음과 함께 있는 국물과 함께 먹는 김치말이국수는 이제는 제대로 맛보기 힘든 요리가 되었습니다. 그나마 집에서 담근 거라 어느 정도 비슷한 맛이 나서 한 그릇 맛있게 먹었어요. 가끔 김장김치를 꺼내 김칫 국.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
