소상공인성공대학

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[개별상담 및 컨설팅] 시그니처 메뉴를 개발하고 집중하면 대박납니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 17일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #아카사카일식 #복국한상 #복국오마카세 안녕하세요. 아카사카일식을 대한민국 복국 1등 맛집으로 만들기 위해 최선을 다하고 있는 김영갑교수입니다. 복국한상을 시그니처 메뉴로 개발해서 집중하여 대박 행진을 이어가는 아카사카일식. 3월 17일 점심시간에 코스요리 고객을 제외하고 몇 안되는 카운터석과 일부 룸을 이용해서 복국한상 최고 판매 갯수를 갱신하였습니다. 매장의 일부 죄석만을 이용해서 오직 런치에만 판매하는 복국한상이 시그니처 메뉴로 자리잡으면서 고객만족도가 상승하고 브랜드 인지도가 높아지며 아카사카일식은 파인다이닝이 대부분 어렵다는 불경기에도 지속 성장을 하고 있습니다 . 1 아카사.......

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[개별상담 및 컨설팅] 63년 역사 무교동영미낙지, 노포의 브랜드 리뉴얼 공식

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 17일

#소상공인성공대학1기 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 63년 역사의 무교동영미낙지 개별상담 및 컨설팅 노포의 브랜드 리뉴얼 공식 식당 경영은 열심히 한다고 되는 일이 아닙니다. 특히 요즘처럼 식재료 원가가 급등하고, 고객은 비싸다고 느끼고, 사장님은 남는 것이 없는 시대에는 더더욱 그렇습니다. 이럴수록 필요한 것은 감이 아니라 구조입니다. 많이 팔면 되겠지라는 막연한 기대가 아니라, 무엇을 얼마에 어떻게 팔아야 실제로 이익이 남는지를 냉정하게 계산해야 합니다. 이번 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅에서는 무교동영미낙지 대표님과 함께 바로 그 구조를 다시 짜는 작업을 했.......

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[오늘의 프롬프트 실행 성공사례] 3월 영업이익률 40% 미친 실적을 향한 손익관리

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 17일

#소상공인성공대학1기 #오늘의프롬프트성공사례 #영업이익률40%달성 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 대표님들의 성공을 위해 최선을 다하는 김영갑교수입니다. 오늘의 프롬프트 성공사례 3월 영업이익률 추정치 40% 정말 가능할까요? 3월 16일 김영갑교수가 제공한 오늘의 프롬프트로 3월 손익을 추정해서 작성한 홍정우 대표님의 블로그 글부터 읽어 보시기 바랍니다. 읽어 보신 소감이 어떠신가요? 아주 간단한 프롬프트만으로 어떻게 저런 손익추정이 가능한지 궁금하시겠죠? 외식업 컨셉 기획자 과정13기부터 함께 공부하 홍정우 대표님. 2025년 5월부터 소상공인 성공대학에서 공부를 시작한 홍정우 대표님이 이런 실력자로 성장하는데.......

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[축하드립니다] 어울림돌솥밥 네이버 플레이스 안산 맛집 3위 상위노출

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 17일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #어울림돌솥밥 안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다 어울림돌솥밥 축하드립니다. 네이버 플레이스 안산 맛집 3위 상위노출 본론으로 들어가기에 앞서서 어울림돌솥밥 대표님의 블로그 글부터 읽어 보시기 바랍니다. 개별상담과 60일 프로젝트 그리고 도쿄 콘셉트립이 만든 변화 어울림돌솥밥이 네이버 안산 맛집 3위까지 올라간 이유? 식당의 변화는 하루아침에 만들어지지 않습니다 하지만 방향이 맞으면 변화의 속도는 우리가 생각하는 것보다 훨씬 빨라질 수 있습니다 이번에 소개할 사례는 소상공인 성공대학 1기 어울림돌솥밥 대표님의 이야기입니다 개별상담과 컨설팅을 진행하고 60일 프로젝트를 설계해.......

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