제1회 타마고카케고한 축제

[제19회 교토 콘셉트립 21편] 第1回 たまごかけごはん祭り, 제1회 타마고카케고한 축제

#제19회교토콘셉트립 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 한국에 청주짜글이 진주식당의 계란말이는 최고 품질의 난각1번 계란을 이용해 만드는데요. 일본에는 이런 계란이 있네요.^^ たまごかけご飯 (타마고카케고한, Tamago Kake Gohan, TKG)이란? たまごかけご飯 (타마고카케고한, Tamago Kake Gohan, TKG) 은 일본의 전통적인 가정식 요리로, "계란(たまご, Tamago) + 뿌리다(かける, Kakeru) + 밥(ご飯, Gohan)" 이라는 뜻입니다. 📌 의미 분석 たまご (Tamago) → 계란 かけ (Kake) → 뿌리다, 얹다 ご飯 (Gohan) → 밥 즉, "계란을 밥 위에 얹어 먹는 요리" 라는 뜻입니다. 📌 たまごかけご飯.......