부산상권분석

[부산시 상권분석] 돼지국밥 전문점의 성공을 위한 목표고객군별 장단점과 최적의 방향

#인공지능상권분석전문가과정34기 #부산상권분석 #김영갑교수 #개인별멘토링 부산 돼지국밥 상권분석 부산에서 최고의 돼지국밥 상권을 찾는 제자를 위해 데스크 리서치를 해 보고 있습니다. 부산시 상권분석 부산 돼지국밥 전문점의 성공을 위한 목표고객군별 장단점과 최적의 방향을 다음과 같이 정리해 보았습니다. 대표적인 네 가지 고객군입니다. 1. 지역 직장인 (오피스 상권 중심) 1) 장점 평일 점심 수요가 안정적 1인 식사에 대한 저항이 적음 (혼밥 수요 높음) 회전율이 빠른 포맷과 잘 맞음 2) 단점 평일 저녁과 주말 매출 공백 발생 가능성 맛보다 ‘빠른 식사’를 중시 → 차별화된 컨셉 필요 점심시간에 집중되므로 인력과 오퍼레.......