상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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2025년 진밀옥 삼성동 맛집, 고객관심도 증대 프로젝트
#외식업컨셉기획자과정12기 #인공지능상권분석전문가과정33기 #온라인마케팅MBA27기 #진밀옥 '진밀옥'은 서울 삼성동 코엑스 인근에 위치한 한우 사골 칼국수 전문점으로, 35년 경력의 이대성 명인 셰프가 운영하며, 모든 요리에 한우 고기와 사골을 사용하여 깊은 맛을 제공합니다. 2024년 11월 1일부터 12월 1일까지의 검색 통계에 따르면, '진밀옥'은 총 1,580회의 검색량을 기록하였으며, 이 중 74.1%가 모바일을 통한 검색이었습니다. 이는 직장인 사용자가 주 고객층임을 시사합니다. 고객관심도를 높인다는건 상권 범위를 삼성동 상권에서 강남구 상권, 서울 상권, 수도권 상권으로 넓혀 가는 것입니다. 2025년에 고.......
![[12월 2일 칸나칼국수 운영일지] 12시 50분 준비된 120그릇 완판](https://img.zoomtrend.com/2024/12/02/d9009bc7-128c-5bd6-8bf0-4881d196040e.jpg)
[12월 2일 칸나칼국수 운영일지] 12시 50분 준비된 120그릇 완판
칸나칼국수는 아주아주 순항 중입니다. 오늘도 준비한 120그릇의 칼국수를 12시 50분 완판하였습니다. 월요일입니다. 일요일은 영업을 하지 않는 칸나칼국수 점심 영업을 시작합니다. 12시 50분에 오늘의 칸나칼국수 영업을 마감합니다. 강남 점심 맛집 중 최고의 웨이팅 맛집으로 포지셔닝 하는 것이 칸나칼국수의 사명 중 하나입니다. ㅋㅋ 칸나칼국수 먹으려면 오픈런은 기본이 되어야죠. 갈수록 유명해지면서 단체고객이 늘어나는 것 같습니다. 내일 칸나칼국수는 몇 그릇을 준비해야 할까요? 지금부터 저는 다양한 수치를 고려해서 내일 판매수량을 정해야 합니다. 국내 최초 닭구이 토핑 칼국수, 칸나칼국수는 점심시간에만 300그릇을 판매.......
강남역 상권에서 복어 전문점을 운영할 경우, 시간대와 목표 고객별로 메뉴와 가격 구조 설계 방법
#KYG상권분석연구원 #외식업컨셉기획자과정 #메뉴구성 #가격전략 외식업컨셉기획자과정에서 가상으로 구성해 본 사례입니다. 강남역 상권에서 복어 전문점을 운영할 경우, 시간대와 목표 고객별로 메뉴와 가격 구조를 세밀하게 설계해야 합니다. 강남역은 직장인과 젊은 층이 주된 유동 인구를 형성하며, 점심과 저녁시간대의 소비 패턴이 다릅니다. 이를 고려해 다음과 같이 메뉴와 가격 구조를 기획할 수 있습니다. 1. 시간대별 메뉴 및 가격 구조 (1) 점심시간 (11:30 ~ 14:00) 목표 고객: 직장인, 인근 쇼핑객 특징: 빠르고 가성비 있는 메뉴 선호. 회전율 중요. 운영 전략 점심 세트 메뉴를 통해 회전율을 높이고, "가성비 좋은 고급 점.......
마감 공지, 한식 면요리 학교 4기 모집 종료
안녕하세요 한식 면요리 학교 김영갑교수입니다. 오늘 오후에 공지한 4기 모집이 마감되었음을 알려드립니다. 2025년 5기 모집을 위해 최선을 다하겠습니다. 성공하는 칼국수 전문점의 창업을 위한 교육 시스템 구축을 위해 최선을 다하겠습니다. 여러분의 성원에 진심으로 감사드립니다
[KYG 한식 면요리 학교 4기, 선착순 10명] 12월 11일 칼국수 만두 교육 안내
안녕하세요. KYG한식면요리학교 김영갑 교수입니다. 2024년을 마무리 하면서 면요리 학교 마지막 기수, 4기 교육을 진행합니다. 5기 교육은 2025년에 진행 할 예정입니다. 참고로 한식면요리학교는 KYG푸드서비스그룹 주최 교육(AI 상권, 온마, 컨셉) 수료생만을 위한 창업 지원 학교입니다. KYG 한식 면요리 학교 수료생 창업 현황 1기 분당칼국수 창업, 분당돈까스 곧 개점 2기 포항 홍게 칼국수 곧 개점. 점포 계약 완료 3기 칸나칼국수 창업 1개월차 한식 면요리 전문점으로 성업 중인 동문 현황 : 뱅뱅막국수, 신제주보말칼국수, 고집통문어칼국수 KYG한식면요리학교는 창업, 경영, 마케팅 지원 및 수명주기 관리까지 모든 동문이 함께 상부.......
